CALENDAR
<< October 2014 >>
SunMonTueWedThuFriSat
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
CATEGORY
ARCHIVES
LINKS
OTHERS
Search this site.
ADMIN
normal | list
秋味 2
「マロンパイ」

image.jpg

丁寧に織ったパイの中には、ゴロッと贅沢に静岡産の栗と特製マロンクリーム。

サクッとしたパイの表面は香ばしくカラメリゼしてます。

添えられたアイスがソースとなり、また違った味わいが楽しめます。

是非、味わってください〜
| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
秋味
シェフ父畑から秋の味覚が続々と入荷してます!

これもそのひとつ…

「里芋のテリーヌ」

image.jpg

里芋をスモークしてからテリーヌにしています。

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
EZO
「蝦夷鹿のカルパッチョ」

image.jpg

赤ワインにじっくり漬け込んだこの時期だけの
オススメのお皿です!

特に赤ワイン好きの方は必ずご注文いただいてます。

是非、マリアージュをお楽しみください〜
| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
特別なお酢で…
最近たまにアミューズに登場するシェフ父畑で獲れた新生姜のピクルス。

「石碾蕎麦 おもだか」さんからいただいたお酢で。

IMG_9998.jpg
| permalink | comments(2) | OPERA WEB SITE |
10月からの料理教室のお知らせ
また10月から料理教室が隔月で始まります。

【クラス】
第2木曜クラス/10月9日・12月11日・2月12日
第2日曜クラス/※10月26日・12月14日・2月8日
第3日曜クラス/10月19日・12月21日・2月15日
※10月の第2日曜クラスは日程が変更してますのでご注意ください。

【テーマ】
10月 メインが引き立つ付け合わせ
12月 スープガルビュール
2月 お肉のおいしい焼き方

【時間】
12:00〜14:00

【会費】
¥5.900(税込)/1回
(内訳: 受講料¥3.000/1回・教材費¥2.900/1回)

デモンストレーションの後はランチコースをお楽しみください。

1回のみのご参加も承っております。
お問い合わせ、お申し込みお待ちしております。
TEL: 055-951-3878

image.jpg
| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
カルボナーラ
ご好評いただいている新メニュー。

「ポーチドエッグ カルボナーラソース」
image.jpg

レンズ豆とパリッと揚げたカダイフを添えてます。

おつまみにもオードヴルにもどうぞ〜
| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
カルパッチョ
「ブラウンマッシュルームのカルパッチョ」

image.jpg

富士の長谷川農産の新鮮なマッシュルームならではのメニュー。
ミモレットを添えて。
| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176