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熟成
暑いんだか寒いんだか・・・

毎日、家に帰ると必ず手洗いうがいをしています。

そのおかげなのかここ数年はひどい風邪を引かずに過ごしています。

皆様も体調崩されませんように。。。


「コルベールのバロンティーヌ」
P1000260.jpg

コルベール(青首鴨)の胸肉でフォワグラを巻いた料理。

良い熟成具合です。
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