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いよいよ明日から沼津夏祭りです!

30日・31日の2日間は
通常営業はしておりませんのでご了承ください。

カスクルートのご予約が約600本に達しました。

皆様、本当にありがとうございます!

とりあえず本日でご予約は締め切らせていただきます。

当日は12:00から販売スタートです。

早朝からパンを焼き上げ1本1本気持ちを込めて作ります!


では沼津のお祭りを楽しみましょう~!


今年のパン袋はロゴ入り画像-0083.jpg
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カスクルート仕込み
みなさま、カスクルートのご予約ありがとうございます!

この時期だけはカスクルートの予約で電話が引っ切り無しです(笑)


仕込みもかなり大量で・・・

この大きな寸胴鍋にいっぱいのキュウリ!
P1010573.jpg
こちらは軽めの塩漬けにし細かく砕いて、
生ハムとご一緒にお召し上がりいただきます。

このキュウリは上土町「REFS レフズ」さんから仕入れたもの。
※お祭りの2日間、冷やしキュウリを販売されるそうです。


そして、こちらは富士宮産の鶏肉。
P1010574.jpg

塩コショウし半日ほど脱水させて旨みを増します。

その後、75度のオーブンで低温調理でしっとり焼き上げます。

キャロットラペとともに。。。


1本1本、気持ちを込めて作ってます!

今年のカスクルートもお楽しみに・・・!

サングリアも白と赤、たっぷりご用意しておまちしております!

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2011 沼津夏祭り
早いもので来週は「沼津夏祭り」です!

カスクルートのご予約まだまだ承っております~!

今年も2種類です。≪各¥500≫


*ローストチキンとキャロットラペ
P1010562.jpg
こちらは特製のマスタード入りマヨネーズソースです。
(辛くないのでお子様も大丈夫です)


*ハモンセラーノ生ハム
P1010564.jpg
クリームチーズとエルブドプロバンスを加えた新鮮なキュウリとともに。


お好きな大きさにカットしてホームパーティーにもどうぞ・・・


カスクルートにピッタリなサングリアやビール、
スパークリングワインなども取り揃えております。


両日ともに販売開始は12:00です。

ご予約は合計3本からですが、当日分もたくさんご用意してます。


P1010568.jpg


ご予約は055-951-3878
メールは、info@opera20061207.com  までどうぞ。



今年のお祭りもみんなでカスクルートを食べましょう!!


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特権
何度も登場している定番メニューの「鴨のコンフィ」。

低温の脂でじっくりと火を通すので肉質がしっとり。。。

そして、皮目はパリッと焼き上げます。

P1010498.jpg


たまにどうしても食べたくなるのでまかないに・・・


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カエルさん
台風6号はこの辺りを静かに通り過ぎてくれたようです。


湿度の高い狩野川付近に蛙がピョコピョコ。


P1010552.jpg

かわいい。。。


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ミントのスープ
「オマール海老のブランマンジェ 
ミントとグリーンピースの冷製スープとともに」

P1010539.jpg

オマール海老を丸ごと1匹かじってる様な・・・

そのくらい海老の旨みがギュッと凝縮したブランマンジェです。

グリーンピースの味わいを引き立てる程度のミントがとても爽やかです。

ただいま1番人気のオードヴルです。
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箱根へ。
この時季の箱根は眩いほど緑が濃い!

P1010502.jpg

紅葉ももちろん良いけど、この緑のシーズンも好きです。


今回の目的地、「ハイアット リージェンシー 箱根リゾート&スパ」へ。


お部屋から。。。 (大文字焼きの「大」の字がちっちゃく写ってます)
P1010527.jpg


16時ー19時までリビングルームで供される
シャンパンやワイン、ビールなどがフリーで楽しめるのもこちらの魅力です。

c_dream2011.jpg

ハイクオリティなサービスに感心しつつ、とてもリラックスした休日でした。


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