OPERA

塩ケーキ

2011-05-19

生ハムと玉ねぎのケークサレ。

手のひらサイズのクグロフ型です。

この塩っけはビールやシャンパンを飲まずにはいられません！

そうなるように作っています。。。

Category：その他

テリーヌ

2011-05-17

「サーモンムースのテリーヌ」

ライム果汁の酸味がムースの味わいを引き締めていて爽やか！

もうすぐ「鮎のテリーヌ」も始まります！！

Category：ＭＥＮＵ

ロマンティック・ガーデン

2011-05-14

この時期、クレマチスの丘がとっても気持ち良いです。

くっきりとした新緑のグリーンとあちこちに咲く花々。

６月２８日（火）まで色々なイベントも開催されているようです。
詳しくは⇒ コチラ

クレマチスガーデンのガーデナーズハウスには、
岩崎有加さんのロマンティックな世界が広がってました☆

皆様もおでかけされてみてはいかがでしょうか。

Category：お出かけ

収穫

2011-05-13

富士にあるシェフ父の畑。

もうすぐグリンピースがとれそうです！

Category：素材

煮豚

2011-05-12

「豚スペアリブのエビスビール煮」

毎年、生ビールの時期に登場するこちらのお肉料理。

今月のデギュスタシオンコースのメイン料理です。

ホロリとした触感がたまりません～。

ビールでもワインでも相性◎です。

Category：ＭＥＮＵ

振り替え休日

2011-05-07

８日（日）～１１日（水）お休みをいただきます。

尚、８日の料理教室は通常通り開催いたします。

お休み中のご予約お問い合わせはメールにて承っております。

１２日（木）より通常営業しております。

よろしくお願い致します。

「三嶋大社の鹿さん」　奥にもいっぱい・・・！

写真に深い意味はございません･･･(笑)

Category：お知らせ

新茶

2011-05-06

「ｔｅｔｅｒｉａ」の大西さんから春摘みダージリンが届きましたー！

新芽らしいやや緑がかった茶葉です。

上品な甘みが心地良い、やさしくて爽やかな味わい。

心まで優しくしてくれそうな今年のダージリンファーストフラッシュです。

Category：その他飲み物