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ジビエ
ジビエ入荷!


山鳩(ピジョンラミエ)。
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ソースサルミでお楽しみください。
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トロール
沼津市場でトロールが始まってます!

新鮮な手長エビや魚を市場で沢山仕入れました。
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新鮮な魚介に美味しい野菜・・・

とても恵まれた土地だなぁとつくづく感じています。
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パテカン
パテドカンパーニュ(田舎風パテ)がメニューに復活しました。
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以前のものとは少しバージョンを変えて・・・

豚肉と鶏レバー、フォワグラとピスタチオを加えたテリーヌ。

よりオーソドックスな味わいに仕上がりました。

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秋色
朝晩、秋の風が気持ちいいですね~

秋の到来とともに、ディスプレイもチェンジ。

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「秋っていうかさ~もう枯れちゃってるよね~」と言いながら仕上げに入る有加さん。


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関西にて
関西に1週間、滞在していて分かったこと。


シェフは関西人と話す時、外国人と話す時のように
頭の中で一旦標準語になおさねばならないので、より口数が少なくなるということ。


シェフが持って行って使っていた洗顔フォームが、実は保湿クリームだったこと。。。


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カキジュレ
宮城のカキが入荷しています。

「冷製カキ ライムのジュレとともに」 始まりました。

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柑橘の爽やかな香りと酸味とともに・・・
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神戸
ようやく神戸へ。

実家があるのは、明石海峡大橋の近くなんです。
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雑誌や本ではあまり紹介されていない三ノ宮の美味しい2軒をご紹介。


まずは・・・「タカハ」という立ち飲みの串かつ屋さんです。
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東門街を北にすすみ、途中右に曲がってすぐ。
こちらは一時閉店されていて数年前に再開されて感動しました!


お次は、餃子の「祥雲」。
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メニューは餃子が5種、あっさり鶏ダシラーメンのみです。

どちら2軒とも神戸で働いていたころちょくちょく寄ってました。

この2軒、神戸に帰るとほぼ必ず寄ります。 とにかく美味しさに大満足です。


元町の栄町にはたくさん雑貨屋や楽しいショップがあります。

必ず寄るのは「ヴィヴォヴァ」。
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イイホシユミコさんの器や布やイスなどが、ところ狭しと並んでいる楽しいお店。



そして、今回は姪っ子の1歳のお誕生日会も開催されました♪


すくすくと育っている姪の姿に癒されました・・・

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