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呼吸
ゆっくりとしっかりと腹式呼吸。。。

普段、なかなか意識しない深い呼吸。

鼻から吸って、最後まで吐ききる。

これを繰り返すと目に見えない悪いものが体から出て行く気がします。

無意識に溜まっていたストレスが解消されるような感覚。

久しぶりのYOGAの参加はとても有意義な時間でした。

M先生、ありがとうございました!
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厚岸産 牡蠣
北海道の厚岸から牡蠣(カキ)を入荷。

「厚岸産 牡蠣 ライムのジュレ添え」
kaki.jpg

新鮮な牡蠣を軽くブランシールすることでこの1皿がより一体化します。

ライムの爽やかな酸味とエシャロット、カキの海水のジュレととももに。。。
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スペアリブ
「豚スペアリブのカシス煮」
109.jpg
骨付きですが、しっかりと煮込んでいるので肉質はホロホロです。

スペアリブと聞いただけで、食べたいと思うのは私だけでしょうか・・・

骨から身がつるんと取れたときの快感も大好きです。
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プチパン
久しぶりにプチパンを焼いています。

pp.jpg
大きさは直径5cm弱くらいでしょうか・・・

小さな可愛いパンです。

バターをつけると、パンとバターのお互い持っている甘さが引き立ちます。

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プロレス同好会!?
昨日いただいた品々・・・
107.jpg
シェフは顔を輝かせてとても喜んでいました。

Uさん、どうもありがとうございましたー!!
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仔鳩(ハト)のロースト
ジビエシーズン到来で、お肉料理が美味しい季節です。

「ピジョンラミエ(仔鳩)のロースト サルミソース」
106.jpg
野生の鳥はとても筋肉質なので、身がとても締まってます。

鳩の美味しさをより引き立てるソースサルミでお楽しみください。

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カリモク60 Fair
10.3~10.25まで「カリモク60Fair」開催中です。

当店では人気シリーズ「Kチェア」のミニを置いてます。 
kchair.jpg
ちっちゃくて可愛いです。 そしてとても素敵。。。

廃れることのない定番のデザイン「カリモク60」。

是非、実際に見て触って感じてみてください。

D&DEPARTMENT PROJECT SIZUOKA byTAITA」さんと、
比奈カフェ」さんによる企画です。
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