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お知らせ
9月6日(日)~10日(木)までお休みさせていただきます。

通常、メールでのご予約は承っておりませんが期間中に限りまして、

11日(金)・12日(土)・13日(日)のご予約はメールで受付いたします。

その際、必ず携帯などの連絡のとれるお電話番号の記載をお願い致します。

当日になるかもしれませんが、こちらからご確認のお電話をさせていただきます。

メールはコチラのページから→CONTACT
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9月1日
早いものですね、もう9月。。。

小学生の頃、夏休みの宿題は8月の30日と31日に一気にやるタイプでした。

それでも、30日には「まだ明日がある・・・」と、少し余裕な気持ちが。

で、毎年のごとく半泣きで31日に全ての宿題を・・・

寝不足で始業式の9月1日を迎えるというパターンですね。

今でも、その性格はほぼ変わっておりません。

追い込まれた時の集中力といったら凄いものです。

でも本当は、余裕を持って毎日コツコツと積み重ねていきたいのが理想です。


ここ最近、秋をしっかり感じますね。

秋の食材もちょっとずつ入荷してきています。

ワインと料理が美味しいフレンチの季節が到来です!

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実感
色んな本を読んだり、資料を見ることも大事ですが、

ワインに関していちばん大切なのは、実際に「飲む」ことではないでしょうか。

「百聞は一見に如かず」

体で肌で直接感じることは、他の何にもかないません。


「シャトー・マルゴー ’99」
830.jpg
こういうワインは特に・・・

一生のうちに何度も飲めるものではないので、この機会に本当に感謝です。

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ガブ飲みワイン
美味しい南仏のロゼワイン入荷です!
rose.jpg
シラー50%・カリニャン25%・グルナッシュノワール25%です。

肉付きの良い豊満な味わいに、苺やベリーの華やかさもあります。

こういうタイプは、ゴブレットかなんかでガブガブと飲みたいワインですね。

きっと、延々と飲めちゃいます。。。
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トマティーナ
「サングリア」はスペインを代表する食前酒のひとつ。

作る人によって味わいは様々です。

うちでは、赤ワインにオレンジ・グレープフルーツ・シナモンのみ。

先日はびっくりするくらい、あちらでもこちらでも「サングリア」のご注文。

サングリアが1日に10杯以上も出る日は正直なかなかありません。

たまたまですが、ちょうどその日はスペインのお祭りの日、

街中がトマトで真っ赤に染まる「トマティーナ」というトマト祭り。。。

たまたまですが・・・
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お好み焼き
関西出身なので、お好み焼きも含めソース系は大好きです。

ちょくちょく、夕食に登場させるお好み焼き。
okonomiyaki.jpg

キャベツは細かく切ります。

そこに卵、みじん切りにした紅生姜とその生姜汁、

そして天カスと粉ガツオ、小麦粉に水です。。。

お肉は豚バラ、といういつもシンプルな作り方です。

オタフクソースにマヨネーズ、最後の仕上げにはやっぱり・・・どろソースですね。

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ニュイ・サン・ジョルジュ
ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプのチーズです。

「ニュイ・サン・ジョルジュ」
n.s.g..jpg

香りはかなり強めですが、口に含むと意外にクリーミーです。

やはり、ブルゴーニュワインとどうぞ・・・
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