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地震
今日の地震の揺れはすごかったですね。。。

お店も自宅もとりあえずは何事もなく大丈夫でした。

皆様からの心配のメールやお電話、ありがたく思いました。

明け方の地震は阪神大震災を思い出します。

今日のあの揺れが、朝まで何度も何度も続いたのですから・・・


余震も怖いので、油断大敵ですね。。。

いつも突然やってくる地震。 

改めて防災準備をしようと気が引き締まりました。
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ワイン&チーズ教室 最終日
今日はワイン&チーズ教室の最終日でした。

テーマは「シャンパーニュとロワール」
89.jpg
皆さん、しっかり飲みモードで来て下さいました(笑)

ご参加いただいた皆さん本当にありがとうございました!

この全5回で私もとても勉強になりました。

また、来年からワイン教室を再開したいと思います。

お疲れ様でした!!

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KRUG
最高のご褒美に最適なシャンパーニュ。

「KRUG クリュッグ」
krug.jpg

ちょっと特別な日にじっくりと味わいたい1本。
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お盆
お盆期間中も通常通り営業しております。

ランチ営業は8月いっぱいで終了いたします。

どうぞよろしくお願い致します。
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ブログ
お客様に「ブログ見てます!」と言っていただくと、

とても嬉しくて勝手に距離が縮まったような気になってしまいます。

しかも、「今日、今までの全部見てきました!」なんて言われると、

驚きつつも、感謝と労いの言葉をかけたくもなります。

その場合、ここ数年のブログの情報全てが1日で頭に入るので、

「あのメニューは・・・?」と、懐かしいメニューで思い出すのに時間がかかったり、

「この間お誕生日だったんですよね?」と、半年以上遅れで言ってくださったり(笑)、

ちょっと面白い現象がおきることもあります。

皆さんがブログで印象深いのは「シェフの行動」ということがわかりました。

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ビール日和
ここのところ、蒸し暑い日が続いているのでビールが美味しいですね。

昨日は特に皆さんベルギービールDAYだったようで、

冷蔵庫のベルギービールが気持ち良いくらいゴソッとなくなりました。
81.jpg

当店はエビス生ビールもございますが、夏のみです。

不快な暑さが続くころまではやっている予定です。
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チャンプルー
夏野菜がとっても美味しい時季ですね。

ピーマンやゴーヤの苦味がとても心地良いです。

週1ペースで、我が家の夕食に登場する「ゴーヤチャンプル」。
goya.jpg
ゴーヤは夏バテ予防にも最適な食材です。

ゴーヤの下処理は人それぞれですが・・・

私はいつも、

2~3mmにスライスしてサッと塩茹でし、
よく水気をきってから肉と一緒に炒めます。

具も味付けも毎回いろいろ。。。

絶対に一緒なのは豚肉というところだけでしょうか・・・

チャンプルとは、「混ぜこぜ」という意味があるそう。。。
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