OPERA

トマティーナ

2009-08-28

「サングリア」はスペインを代表する食前酒のひとつ。

作る人によって味わいは様々です。

うちでは、赤ワインにオレンジ・グレープフルーツ・シナモンのみ。

先日はびっくりするくらい、あちらでもこちらでも「サングリア」のご注文。

サングリアが１日に１０杯以上も出る日は正直なかなかありません。

たまたまですが、ちょうどその日はスペインのお祭りの日、

街中がトマトで真っ赤に染まる「トマティーナ」というトマト祭り。。。

たまたまですが・・・

Category：その他

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お好み焼き

2009-08-26

関西出身なので、お好み焼きも含めソース系は大好きです。

ちょくちょく、夕食に登場させるお好み焼き。

キャベツは細かく切ります。

そこに卵、みじん切りにした紅生姜とその生姜汁、

そして天カスと粉ガツオ、小麦粉に水です。。。

お肉は豚バラ、といういつもシンプルな作り方です。

オタフクソースにマヨネーズ、最後の仕上げにはやっぱり・・・どろソースですね。

Category：その他

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ニュイ・サン・ジョルジュ

2009-08-25

ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプのチーズです。

「ニュイ・サン・ジョルジュ」

香りはかなり強めですが、口に含むと意外にクリーミーです。

やはり、ブルゴーニュワインとどうぞ・・・

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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グランヴァン

2009-08-23

ほぼ毎日ワインは飲んでますが、

ソムリエールといえど高級ワインは、そう滅多に飲めるものではありません。。。

沼津「ヴィノスやまざき」さんにて、グランヴァンが試飲できるという企画、もちろん参加です！

先週は「’９９　Ｃｈ．オー・ブリオン」

そして、今週は「’８８　Ｃｈ．ムートン・ロートシルト」

この年のラベルは“キース・ヘリング”によるもの。

ご近所でのありがたい企画、本当に感謝です。

「ヴィノスやまざき」沼津店
沼津市大手町１－１－６　沼津駅南口
「イーラｄｅ地下１Ｆ」
ＴＥＬ：０５５－９５４－４５５０

Category：ワイン

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ＤＵＢＬ（ドゥブル）

2009-08-22

気になっていたスパークリングワインが入荷いたしました！

南イタリアのワイナリー、「フェウディ・ディ・サングレゴリオ社」と、

フランスのシャンパーニュのワイナリー、「ジャック・セロス社」の

コラボレーションスプマンテ『ＤＵＢＬ（ドゥブル）』です。

ブドウはファランギーナ。　ＯＰＥＲＡ初のスプマンテです。

まだまだ、泡を欲する気温ですからね・・・

たまにグラスで登場です。

Category：ワイン

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石川若彦展

2009-08-21

ケンブリッジの森で開催中の「石川若彦展」。

とっても繊細であたたかみを感じる真っ白い器。。。

ＷＡＫＡさんの色々な種類の器をじっくりと見られる貴重な機会です。

色んな大きさがそろっていて、ちょうど欲しかったサイズに出会うことができました。

大切に使わせていただきます・・・

「石川若彦展」一見の価値ありです！

８月３１日（月）まで開催中。

Ｓｔｕｄｉｏ　Ｃａｍｂｒｉｄｇｅ　ｎｏ　ｍｏｒｉ
「スタジオ　ケンブリッジの森」
沼津市高島町１－７　２Ｆ
０５５－９２５－３４２５
営業時間　１２：００～２１：００　　火曜定休日

Category：その他

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季節メニュー

2009-08-20

朝と夜が急に過ごしやすくなりましたね。

夏から秋に変わるこの時がいちばん好きです。

にしても、秋を感じるにはまだ早いはず。。。

今年は夏がとても短かったですね・・・

しかし、まだまだ夏野菜も美味しいですよ。

「ラタトゥイユ」や「鮎のテリーヌ」

「岩ガキのベニエ　マダガスカルソース」

「コンソメジュレ　ウニとナス、トマト」

デザートだと、「桃のコンポート　ヨーグルトのソルベ添え」など。。。

この季節だけのメニュー、皆さんもうお召し上がりいただきましたでしょうか？

Category：その他

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