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レセプションパーティー
昨日、23日は「La table de Kudo ターブル・ド・クドウ」の

レセプションパーティーのお手伝いをさせていただきました。

有加さんのお花が加わり、更にスタイリッシュな空間に。
424.jpg

ここまでの道のりは本当に大変だったことだと思います。

これだけの妥協の無い素敵なお店。素晴らしいです。

まだ、計画中の段階から私達も出来上がりをワクワク楽しみにしていました。

パーティーの最後、藤原さんのエールを聞いた時、
「ついに完成したんだ・・・」と、改めて感じてなんだか胸が熱くなりました。
いよいよ動き出したんですね。。。

工藤ご夫妻の人柄の良さに、色んな素敵な方々が集まって本当に楽しいパーティーでした。

この空間で工藤ご夫妻と一緒に働けたことを誇りに思いました。

うちのシェフは帰り際の「わんのはな」戸松さんから、「良き友を持ったね!」
とのお言葉に強く感動してお店を後にしました。


4月26日グランドオープン!
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明日は・・・
kudo.jpg

23日(木)は「ラ・ターブル・ド・クドウ」

レセプションお手伝いの為、臨時休業とさせていただきます。
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新カレー
第●代目の「フレンチカレー」

本日より、「エビのフレンチカレー」が21:30~の夜食メニューに加わります。

curry421.jpg

ターメリックライスに、エビの旨みが凝縮したアメリケーヌソース。

きっと、はまります。。。
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お知らせ
ゴールデンウィーク期間中は、通常通り営業いたします。

3日(日) 通常営業
4日(月) 定休日
5日(火) 通常営業
6日(水) 通常営業


今週、23日(木)は臨時休業とさせていただいております。


6月からは、昨年に引き続き「夏期限定ランチ」が始まります!

週末に加え今年は、水・土・日です。

詳しくはまたお知らせいたします。。。
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代打!?
先日、ちょっと久しぶりにバッティング練習へ。。。
4181.jpg
シェフは若干パワーアップしており、音が響き渡ってました。

バットが凹むのではないかと心配になるくらい。

こういう時、私は何をしているのかというと・・・

もちろん、同じく打席に立ちバッティングをします。

最近のストレス解消法となってます。

この日は3ゲーム。

翌日から全身ヒドイ筋肉痛でした。くしゃみはもちろん、笑うだけでもイタイ。。。

たかがバッティング・・・されどバッティング。

この方がヘロヘロになるのも無理はございません。
418.jpg
F監督!程ほどに・・・(笑)
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クレソンサラダ
以前にもご紹介させていただいた、クレソン。

富士山の美味しい湧き水で育てられているとても美味しいクレソンです。

「佐藤さんのクレソンサラダ」
salade k.jpg


普通、こういう野菜は葉っぱだけを取って茎は捨ててしまいますが・・・

私はこの茎も大好きで、塩水で色よく茹でれば甘みが出て本当に美味しい!
kureson.jpg
クレソンの茎って中は空洞になってるんですね。。。

佐藤さん、いつも美味しいクレソンをありがとうございます♪
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牛タンメニュー
仔牛のタンは3日間、ソーミュールという液体(水+塩+砂糖+香草)に漬け込みます。

その後、塩抜きし乾かして、豚足などを用いた煮汁で煮ます。

それを冷やしたものがコチラ↓↓↓
4161.jpg

ゼラチン質でブルブルしています。

3本あるうちの右の1本が正面からのタンです。

薄切りにして、ゆで卵・コルニッション・ヴィネガー・オリーブ油などのソースと。。。

「仔牛舌の冷製 グリビッシュソース添え」
4162.jpg

本日からの新メニューです。
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