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ワインとチーズ研修
昨日は研修の為、浦和へ。

「ワインとチーズのマリアージュ」がテーマのセミナーを受講しました。

講師はチーズ担当が本間るみ子氏。

ワイン担当は佐藤陽一氏。

1028.jpg

ただ単純に産地同士を合わせるのではなく、
ひねりのあるワインの組み合わせはとても衝撃でした。

講師の御二方のお話はとても面白く勉強になりました。
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お知らせ
夏限定の週末ランチは、9月の中旬に終了いたしましたが、

いまだにお問い合わせやご予約のお電話をいただいたり、

実際にお店に来て下さる方もいらっしゃいます。


本当にありがとうございます。


来年もランチをするかどうかは検討中でございます。


28日(火)は研修の為、お休みをいただいております。

よろしくお願いいたします。
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2008 ボジョレーヌーヴォー
11月20日(木)~11月24日(月)の期間中の
「2008年ボジョレーヌーヴォー特別コース」ですが、

料理内容をお知らせいたします。

2名様で¥15000(税込み・サービス5%別)
<ヌーヴォー1本込み>

・グージェール
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・コックオヴァン(ブレス産 鶏モモ肉のワイン煮)
・フロマージュ
・コーヒー
・小菓子3品

と、こんな感じです。

ヌーヴォーは、「ルロワ」、「フィリップ・パカレ」の
大人気2アイテムをご用意しております。

お好きな方をお選び下さい。

尚、23日(日)はほぼ満席となりました。
ご予約はお早めに・・・ 
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ガス展2008
11月1日(土)サントムーン柿田川内にある、
「静岡ガスエネリアショールーム」にて、料理ショーを行います。

時間は 第1回13:00~
     第2回15:00~  それぞれ先着50名様までです。

santomoon.jpg

昨日は予行演習の為、現場へ。

慣れないキッチンと、慣れない仕事にシェフは知恵熱が・・・

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モン・ドール
今年もついに解禁しました。

「モン・ドール」入荷です!
1019.jpg

モミの木の香りが漂う幻想的な風味・・・

冬にしか味わえないのも魅力のひとつ。
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お知らせ
今晩、土曜日は満席となりましたが、
後半21:30以降はお席ご用意できそうです。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

お問い合わせいただいております、
「2008年ボジョレーヌヴォー特別コース」ですが、
2名様での価格が¥15000となっております。

3名様でのご利用の場合は、+¥5000となります。

ご予約おまちしております!
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ジビエ続々と
冬の醍醐味、ジビエ。

雷鳥やクロワゼ鴨など続々と入荷しております。

1017.jpg

ソースサルミでご提供。

ご希望の方は事前にご予約下さい。
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