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フルムダンベール
frumdambert.jpg

常備しているこのフルムダンベールというブルーチーズ。

フランスの中央部オーベルニュ地方でつくられています。

入荷したての今と、熟成が進んでからのカットの方法は変えています。

新鮮な青かびの美味しさも今だけ・・・

ミディアムタイプの赤ワインや甘口のシェリーと是非ご一緒に。。。
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ランチタイムについて
週末ランチについてよくいただくお問い合わせ「お子様のご入店」

当店は夜のみの営業でしたので、
小学生以下のお子様はお断りさせていただいておりました。

ランチタイムにつきましては、小さなお子様もご一緒にご来店いただけます。

ただし申し訳ございませんが、
お子様用のイス、お子様向けの特別料理はご用意しておりません。

分けてお召し上がりいただくか、
その日のランチコースから単品でご注文ください。

よろしくお願いいたします。
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恵比寿「レスプリ・ミタニ」
先日の、ワイン教室の後は恵比寿にある「レスプリ・ミタニ」へ。

mitani.jpg

こちらは、プリフィックススタイルのメニュー構成で、
前回3月末に1度お邪魔したのですが、あれも食べたかったこれも食べたかった・・・と、
気になるメニューがたくさんあり、3ヶ月ぶりにようやく再訪。

メニューもがらりと変わり、選ぶのにまた目移りしてしまいます。。。

お料理・ワイン・雰囲気どれを取っても満足のいく心地良いお店です。

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「クラウディ ベイ ソービニヨンブラン」
ニュージーランドの南島の北端に位置するワイナリー。
「クラウディ ベイ」
cloudy bay.jpg

約7年ほど前、初めてこのワインを口にした時、衝撃的でした。
なんて、ジューシーな白ワイン!! 美味しい・・・と感激しました。

ここのピノノワールもとてもオススメです。



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オドゥール ワイン教室
月に1度、新井順子さん主催のワイン教室へ通うことに。

初日だった昨日は、19種類のテイスティング!

いかに、自分がブドウの品種の個性と、ラベルに先入観を持って
ワインを飲んでいた事かと思い知らされました。

知識は独学でも身につけられますが、テイスティングはやはり訓練が必要。


実際にロワールに畑を持ち、ブドウを栽培し、ワインを醸造されている
順子先生の言葉はとても重みがあり、説得力があります。

とりあえず、必死に付いて行きます!
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パテとワイン
パテ・ド・カンパーニュ(田舎風お肉のテリーヌ)
田舎風というだけに色々入ってます。
pate.jpg

豚肉・ホホ肉・レバー・背脂・クルミなどなど・・・
全て手で細かく刻むことにより、程よく歯ごたえがあります。

パテとワインでお気軽にどうぞ・・・☆
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桃のコンポート
静岡産の桃を入荷いたしました。
momo.jpg

初夏らしくさっぱりとハーブのベルベーヌとともにコンポートに・・・
comport.jpg

シロップのグラニテと紅茶アールグレーのアイス添えです。
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