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お知らせ
物価高騰の影響により、一部の価格を改定せざるを得なくなりました。

コースの価格はしばらくそのままで・・・と考えております。

ご迷惑をおかけしますが、何卒ご協力お願い申し上げます。
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駿河湾 手長エビ
駿河湾であがったラングスティーヌ
tenagaebi.jpg

この手長エビの頭を取り、オマール海老とともに煮出してコンソメを取ります。

本日の賄いは、身の部分の炙(あぶ)り焼きでいただきました。
とーってもジューシーでプリップリッ!!

ご希望があれば、「炙り焼き」お出しできます・・・
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祖父孝行
とある田舎道を歩くと一面に蓮華の花が・・・
nobana.jpg

野花っていいものですね。。。


先週は、九州の大分県からおじいちゃんがお店に遊びに来てくれました。
私は、生まれも育ちも神戸ですが、両親はともに大分出身です。

祖父はもう84歳ですが、とっても元気!
昔は英語の先生でもあり、水泳の先生でもあり、校長先生でもあったり、
(残念ながら私は何一つ才能を受け継いでおりません・・・)
今でも水泳の関係やその他の用事などで、日本全国を1人であちらこちらと。。。

なんだかんだいって、料理も全てきれいに完食。

祖父が元気なうちに、お店を見てもらえて料理を食べてもらえて良かった・・・
と、しみじみ感じた週末でした。

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ファイター
一見、ロールケーキの様ですが・・・
butabara2.jpg

カスレに使用する塩漬け豚バラ肉です。

butabara1.jpg

塩で2日間マリネし脱水させて、セロリなど野菜を入れたお湯で4時間ほど煮ます。
そして、その煮汁でカスレの白いんげん豆を煮ます。

かなりのボリュームにわりと驚かれる皆さん。。。
お2人でシェアしてちょうど良いくらいの量だと思います。

そんなことにも関わらずペロリとお召し上がりいただくお客様を見ると、
「勢いを止めちゃダメー!」と、フードファイターのごとく戦っているようにも見えます。

完食後には、
「よく頑張った~!」「精一杯やったね~」と、やり遂げた感と、ひと安心の表情に。。。

皆さん、一生懸命に食してくれているのですね・・・

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ウ・ベル・フィウリツ
冬から春先にかけて羊乳製のチーズが旬を迎えます。
羊乳製チーズの特徴は甘みとコク。

u bel fiuritu.jpg

今日、届いたのは珍しい羊のミルクで出来たウォッシュタイプ。

可愛らしいパッケージに包まれていながら、もうすでに放つウォッシュの強烈な香り。

むっちりとした触感も楽しめます。。。
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朗報
喫煙者の方に・・・
haizara 1.jpg
朗報です!!

ナティ店舗床共有者協議会の方がスタンド灰皿を設置してくださいました~!

haizara 2.jpg
入口を正面にして右側にある少し奥まったスペースです。

外へ出ていただくのには変わりありませんが、堂々と吸っていただけます。
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4代目
豚スペアリブのビール煮カレー
curry 4.jpg

4代目のこのカレーはややスパイシー。
黒こしょうをたっぷりきかせています。

CHIMAY(シメイ)ブルーと合いそう・・・☆☆☆
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