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禁煙
当店は禁煙となっております。

我慢できない場合は外で吸っていただくしかございません。

もし、お持ちでなければ携帯灰皿をお渡ししております。

keep clean.jpg

皆様のご協力に感謝しております。
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サクラシャンパン
春期限定のシャンパンカクテル☆

sakura-champagne.jpg

ほのかな甘みがあります。

アペリティフ(食前酒)で春を感じてください。。。
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クレジットカード
本日からクレジットカードがご利用いただけるようになりました。

もう、お会計前にコンビニへ走っていただかなくて大丈夫です。
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ポマール プスドール 1994
先日、レストランでいただいた赤ワイン。

1994年 「ポマール プルミエクリュ レ ジャロリエール」 プスドール
pommard.jpg

熟成香がしっかり感じられて、とても良い気分になりました。
グラスに伝う粘性も強く、タンニンが溶けこんで口当たりが絹のように滑らか。。。
果実感もたっぷりあるのに、黒コショウのスパイシーさもしっかり余韻に・・・
とてもバランスの良いワインでした。

久しぶりにゆっくりワインと料理を楽しみました。

自分がお客さんになって楽しむ事が、明日への活力になり刺激にもなります。
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スモーカー
約3年くらい使用している燻製機。
シェフお父様の手作りです!

fume.jpg

サーモンやサバ、クルミなどを燻製するのに重宝しています。

fume..jpg

一番下段にサクラなどのスモークウッドを置き、
その上段のバットに氷を入れ、上2段には燻製をかけたい食材を。

店の前にたま~に出現し、煙を放っております。

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日曜日
ここ最近、強風が続いております。
ビル風の影響もあり、更に風当たりが激しい当店です。

目の前の信号機もブンブン揺さ振られているので、
いつ折れるのだろうか・・・と、決定的瞬間を見たいあまり釘付けになっています。


明日、日曜日は満席となりました。

ありがとうございます。
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オイルサーディン
oil sardin.jpg

自家製イワシのオイル漬け ¥300
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