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バルバール
またまた新しいベルギービール加入です。
barbar.jpg

蜂蜜とスパイスが入ったビール。

甘みはというと、余韻にかすかに蜂蜜を感じます。
思ったよりドライで濃厚。

お食事の最初からでも楽しめそうです☆
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クレームブリュレ
creme b.jpg

久しぶりに登場です。

カソナードをパラパラと振りこんがり焼き上げた表面は
カラメル状になって香ばしいぃっ!

みかんの蜂蜜アイス添え。。。
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ロシュフォール8
ベルギービールメニューに新加入。

rochefort.jpg

トラピスト修道院で造られる「トラピスト・ビール」
フルーティーで軽やかな甘さ、ほのかな苦味。

アルコール度数は 9.2%! と、当店にあるベルギービール中最高です☆
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自家製干しぶどう
raisan.jpg

この干しぶどうファンの方、お待たせいたしました!
ようやく、この時期になりました。

作り方はいたって簡単。

ぶどうを水で洗い、砂糖と塩をまぶした後
低温(約100度)のオーブンで6~7時間入れっぱなしにします。


色んなぶどうで試しましたが、やはりこの時期に出るものしか向いていません。

市販のものとは違って半生(はんなま)感がやみつきになります☆
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コラボレーション
はるいちばん 搬入完了です!

一部をご紹介。。。

薄い和紙に油彩で着色されたという、
画家 鈴木健司さんの作品。 
haru1.jpg

おなじみ、岩崎有加さんの作品。 テーマはつるし雛。
haru2.jpg

陶芸家 吉田直嗣さんの黒い器。 コースの一部に使用。
halさんにて販売。
haru3.jpg

3人の作家さん達が見事にコラボレーション!
4会場それぞれ違う作品を展示中!!

4月13日(日)まで開催中です。
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はるいちばん
それぞれ異なるジャンルで活躍する3人の作家達が、
4つの会場にてコラボレーションを展開します。

鈴木健司(画家)・岩崎有加(フローリスト他)・吉田直嗣(陶芸家)

4月4日~13日  
gallery EFFOR
hal
OPERA

4月24日~5月6日
kichi+  <4月27日14:00~ライブペインティング>


詳しくはこちらから→ はるいちばん


当店は通常通り営業しておりますので、
お越しの際は事前にご予約いただけると助かります。
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エイプリルフール
シェフの大好物は唐揚げです。
唐揚げには本当に目が無くて、なかでも鳥モモ肉の唐揚げが1番好きだそう。

karaage.jpg

休みの日にはお肉屋さんのハシゴをすることもしばしば・・・

お肉屋さんで売っている唐揚げを買っては車中で食べ、次のお肉屋さんへ。。。

とにかく、唐揚げを食べている時は上機嫌なのです!


今夜だけの裏メニュー!
  「シェフが大好きな唐揚げ」   あるかも(!?)


今日は、ビストロガワさん主催の共同ブログです。

参加店はこちら↓↓↓↓↓

Bistro gawa (ビストロ ガワ)
http://bistrogawa.main.jp/

#dilettante cafe(ディレッタントカフェ)
http://dilettantecafe.beblog.jp/

銘醸下里
http://wineid.exblog.jp/

農家カフェ&ダイニング あぐり
http://blog.livedoor.jp/diningagri/

cakra(チャクラ)
http://cakra.comi.in/top/

毎度!
http://www4.tokai.or.jp/ra-men.maido/

Table Midinette(ターブルミディネット)
http://table-midinette.com/home.html
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