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くぬぎ養鱒場
富士宮の功刀さんの鱒を使って、スモークサーモン。

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お客様からもとてもご好評いただいてます!
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11月の料理教室
今月の料理教室の開催日は、8(日)・12(木)・15(日)です。

テーマは、「牛肉のビール煮込み」

デモの後のお楽しみのランチコースは…
◼︎ケークサレとゴボウのスープ
◼︎功刀(くぬぎ)さんの鱒(マス)のマリネ 旬の野菜とともに
◼︎牛肉のビール煮込み サツマイモのピューレ添え
◼︎大人のパンプディング
◼︎コーヒー

1回のみのご参加も承っております。
お気軽にお電話ください。

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ローストチキン販売のお知らせ
クリスマス限定で、ローストチキンを予約販売いたします!

当然ながら化学調味料など一切使用せず、
国産鶏をシンプルに塩のみでローストしてます。
ひと味もふた味も違い、とってもジューシーで旨みたっぷり!


【クリスマス ローストチキン】※要予約
12月22(火)・23(水)・24(木)・25(金)
半羽 ¥1,700-(税込)
1羽 ¥3,300-(税込)
13時以降で大体のお時間をご指定ください。


11月15日(日)の稲荷市でも販売いたします!
鉄板焼き「会」さんの店頭にて 、9:00〜12:00(売切れ次第終了となります)
こちらは予約無しでも大丈夫です。
(予約も承ってます)


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ランチコースについて
先日、メールにてランチコースのお問い合わせいただきました
K様への返信が出来ませんでしたので、ブログでご紹介いたします。

¥3,500-と¥5,000-の内容の違いは?との事でした。

¥3,500-【プリフィックスコース】
アミューズ・前菜・スープ・メイン(魚または肉)・デザート・コーヒー
(内容をメニューからお好きなものをお選びいただけます)

¥5,000-【シェフおまかせコース】
アミューズ・前菜2品・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
(季節の食材やシェフのスペシャリテなどでコースを組み立てます
ご希望のお料理があれば予約の際にお申し付けください
ディナーコースをランチタイムにお召し上がりになりたい場合も
こちらのコースをオススメしております)

※K様がご指定いただいた12月の日程も通常通りランチ営業しております


ご参考までに…

¥1,800-【週替わりランチ】
◼︎ケークサレ、天然ワカサギのエスカベッシュ
◼︎ゴボウのスープ
◼︎豚肩肉のコンフィ
◼︎大人のパンプディング
◼︎コーヒー

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11月
朝晩、冷え込むようになりましたね。
皆さん、体調など崩されてませんでしょうか。。


さて、人気の「自家製ロースハム」を仕込みました。

塩と砂糖だけのシンプルな味付けに、
スモークで薫り付けしました。

是非ご賞味ください!

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牛蒡
根菜が美味しい季節です。

牛蒡のスープが登場。

牛蒡の旨みがじんわりと身体に染み渡ります。


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見た目も色もマッシュルームのスープと同じですが…
ちゃんと撮り直してます〜笑
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松間の饗宴
沼津御用邸にて、
10月31日(土)・11月1日(日)に開催されるイベントに
当店も31日(土)に参加出店いたします。

この日だけの限定カスクルートをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております〜


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