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フランドル
新しく加わった煮込み料理の紹介です。。。


「牛首肉の黒ビール煮込み フランドル風」
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黒ビールで柔らかく煮込まれた牛の首肉にはしっかり味がなじんでます。

付け合せのじゃが芋をつぶしてソースに絡ませてお召し上がり下さい。

フランドルとは、ベルギーに隣接したフランスの地名です。

ビールが美味しいベルギー付近ならではの煮込み料理です。

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自家製ロースハム
最近、密かに人気のメニュー。


「自家製ロースハム」

P1020482.jpg

塩分が控えめでとっても自然な味わいです。

おみやのご要望も結構いただいている人気者です。


今月の料理教室のオードヴルはこのロースハムをご用意してます。

ぜひ、お楽しみに~!

*今月の料理教室は11日(日)・15日(木)・25日(日)

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SAKURA 2012
気が付くともう、3月になりました。

春はもうそこまで来てますね!


さて、毎年人気の春限定「サクラシャンパン」今日からです!!

sakura.jpg
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ロメスコソース
とっても甘い淡路島産の玉ネギ。

もう定番のおつまみメニューです。

これまでは粒マスタードをお添えしてましたが、
最近はロメスコソースをご一緒にお出ししてます。

P1020393.jpg

ロメスコソースとは、クルミとアーモンドをピューレ状にしたものに
ニンニクとトマトソースなどを加えた風味豊かなソースです。

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日曜日
通常、日曜日の営業時間は22時(21時L.O.)までです。

今度の26日(日)は24時(23時L.O.)まで営業しております。

是非、1杯飲みにいらしてください~


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チャリティーイベントのお知らせ
3月11日(日)東日本大震災のチャリティーイベントが行われます。

当店もわずかながら参加させていただきます。

【会場】沼津石材 正面屋外展示場
【時間】11:00~16:00(雨天決行)


20120216_.jpg
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最新の黒板メニュー
どんどん増えていく最近の黒板メニューです。

21812.jpg

・白子と春野菜のベニエ
・エゾ鹿のカルパッチョ
・仔羊のロースト ブルーチーズソース
・サバとカブのタルタル
・手長エビのジュレ

が、とても人気です。

この他にも定番メニューも色々ございます。

オニグラやトリップにパテやブーダンノワールなど。


フランス産の冬トリュフ。。。
P1020464.jpg

スッポンのスープにトリュフを浮かべてパイ包みにします。

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