OPERA

タルト

2014-04-10

「オレンジのタルト」

皮のほろ苦さがアーモンドクリームとのバランスが良いタルトです。

事前にご予約いただければホールでのTAKE OUTもご用意も出来ます。
※フルーツは季節により変わります

Category： Dessertsデセール

ピストゥー

2014-04-08

今週からの平日ランチ ¥1.800 の前菜。

「スープ・ピストゥー」

野菜それぞれの美味しさを感じつつ、
それらが渾然一体となった味わいも楽しめるスープです。

Category：ＭＥＮＵ

ブーダン

2014-04-05

「ブーダンノワール」

豚の血のソーセージ。
一般的なソーセージとは違うモロモロとした舌触り。

滅多に食べられない…と、ご来店いただくと
必ずご注文される方もいらっしゃる人気の一品です。

添えたリンゴのピューレの甘みと良く合います。

Category：ＭＥＮＵ

くぎ煮

2014-04-04

久しぶりの神戸帰省。

春先のこの時期はやっぱり「いかなご」！

ご飯がすすむすすむ〜

Category：その他

Escargot

2014-04-02

あちらこちらで桜が咲き「春」ですねー！

さて、定番の人気メニュー。

たまに食べたくなるエスカルゴ。

爽やかな白ワインや、軽めの赤ワインとどうぞ〜

Category：ＭＥＮＵ

蜜柑

2014-03-24

気持ちの良い青空です！

それに比例して花粉もいっぱい…ですね。

『蜜柑のコンポートヨーグルトのソルベ』

皮ごとお召し上がりいただけます。
程よい苦さが味わえます。

あ、ヨーグルトは花粉症の症状を和らげるといわれてます。
花粉症の方は是非！

Category： Dessertsデセール

ハクサイ

2014-03-22

シェフ父畑から白菜。

シンプルに焼き色を付けて蒸しただけで、
素材の持つ美味しさを存分に味わえます…

Category：素材