OPERA

シラコ

2012-10-26

「真鱈の白子のムニエルブールノワゼット」

白子をムニエルにすると、外はカリッと香ばしく･･･
中はとろ～り濃厚な味わいに仕上がります。

レモンの酸味をきかせた焦がしバターのソースでどうぞ！

Category：ＭＥＮＵ

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青首鴨

2012-10-25

「コルヴェール(青首鴨)のバロティーヌ」

ジビエをオードヴルで楽しめる１皿です。

コルヴェールの胸肉でフォワグラと内臓を巻いて、
火を通した冷前菜。

アラカルトでもコースでも。。。

Category：ＭＥＮＵ

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２０１２ボジョレーヌーヴォーを愉しむディナー

2012-10-21

今年もやります、ボジョレーヌーヴォー！

毎年、楽しみにしてくださるお客様が多いこの企画。

ヌーヴォー解禁日の１１月１５日(木)～１８日(日)４日間限定です！

２名様で￥１５,０００(税サ込)　※１名様￥７,５００
【コース料理＋ヌーヴォー１本付き】

そして、このサービスも恒例、
ご予約いただくと食前酒もつきます！！

ぜひぜひ、皆様お誘い合わせの上ご来店ください～

Category：お知らせ

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和牛ハヤシ

2012-10-20

まかないは、「オムハヤシ」！！

贅沢に和牛がたっぷり入ったハヤシ＋オムライスです。

夜食メニューに登場するかも･･･！？

Category：まかない

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煮込み

2012-10-17

「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」

こういう煮込み料理が美味しい季節になりました。

Category：ＭＥＮＵ

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「ロースハム」

2012-10-13

料理教室のお知らせです。

１０月で今年の料理教室は最後になります。

１１月と１２月はお休みで、また１月から始まります。

１０月のテーマは「自家製ロースハム」！

じっくりと肉を育てるようにハムをつくります。

【１０月料理教室のランチメニュー】

＊秋刀魚のエスカベッシュ
＊ロースハムのオードヴル
＊キノコと栗のリゾット
＊エクレア

１０月の開催日は、１４(日)・１８(木)・２８(日)
１２：００～１４：００

１回だけのご参加も承っております。

Category：料理教室

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おしらせ

2012-10-12

本日、１２日(金) 貸切営業、
１４日(日) ケータリングとなります。

よろしくお願いいたします。

Category：お知らせ

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