OPERA

SAKURA 2012

2012-03-01

気が付くともう、３月になりました。

春はもうそこまで来てますね！

さて、毎年人気の春限定「サクラシャンパン」今日からです！！

Category：ワイン

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

ロメスコソース

2012-02-27

とっても甘い淡路島産の玉ネギ。

もう定番のおつまみメニューです。

これまでは粒マスタードをお添えしてましたが、
最近はロメスコソースをご一緒にお出ししてます。

ロメスコソースとは、クルミとアーモンドをピューレ状にしたものに
ニンニクとトマトソースなどを加えた風味豊かなソースです。

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

日曜日

2012-02-24

通常、日曜日の営業時間は２２時(21時L.O.)までです。

今度の２６日(日)は２４時(２３時L.O.)まで営業しております。

是非、１杯飲みにいらしてください～

Category：お知らせ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

最新の黒板メニュー

2012-02-18

どんどん増えていく最近の黒板メニューです。

・白子と春野菜のベニエ
・エゾ鹿のカルパッチョ
・仔羊のローストブルーチーズソース
・サバとカブのタルタル
・手長エビのジュレ

が、とても人気です。

この他にも定番メニューも色々ございます。

オニグラやトリップにパテやブーダンノワールなど。

フランス産の冬トリュフ。。。

スッポンのスープにトリュフを浮かべてパイ包みにします。

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

すっぽん

2012-02-17

「スッポンとトリュフのパイ包みスープ」

迫力あるスッポンを繊細なスープにし、
香り高いフランス産トリュフと合わせパイ包みスープにいたしました。

まもなくメニューに登場です！

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

来期の料理教室は４・５・６月

2012-02-15

この時期はチョコレート三昧の幸せな毎日です。

皆様、ありがとうございます！

毎年のことながら自分の食べたいチョコをシェフに贈ります。

またそのパターンね、という顔をされます。

久しく行ってない八王子「ア・ポワン」の「アルザスのショコラフォンダン」。

このショコラのむっちり感が大好きです。。。

さて、来期の料理教室は４月からです。

テーマが決まりました！

４月「ソースヴァンブラン(白ワインソース)」
５月「クレームブリュレ」
６月「テリーヌ(パテ･ド･カンパーニュ)」

皆さんのご希望の多かったテリーヌがようやく登場です！

１回のみのご参加もＯＫですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

＊開催日　第２日曜日・第４日曜日・第３木曜日です。
＊時間　　１２：００～１４：００
＊持ち物　筆記用具(デモンストレーションのみ)

デモ後は優雅なランチコースをお楽しみいただきます～

Category：その他料理教室

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

羊の旬

2012-02-12

「仔羊のローストブルーチーズソース」が、
久しぶりにメニューに加わりました！！

これからの時期、ますます仔羊が美味しくなります。

バレンタインギフトが完売いたしました。

ありがとうございました～

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

<< February 2021 >>
Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28