OPERA

青首鴨

2012-10-25

「コルヴェール(青首鴨)のバロティーヌ」

ジビエをオードヴルで楽しめる１皿です。

コルヴェールの胸肉でフォワグラと内臓を巻いて、
火を通した冷前菜。

アラカルトでもコースでも。。。

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

２０１２ボジョレーヌーヴォーを愉しむディナー

2012-10-21

今年もやります、ボジョレーヌーヴォー！

毎年、楽しみにしてくださるお客様が多いこの企画。

ヌーヴォー解禁日の１１月１５日(木)～１８日(日)４日間限定です！

２名様で￥１５,０００(税サ込)　※１名様￥７,５００
【コース料理＋ヌーヴォー１本付き】

そして、このサービスも恒例、
ご予約いただくと食前酒もつきます！！

ぜひぜひ、皆様お誘い合わせの上ご来店ください～

Category：お知らせ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

和牛ハヤシ

2012-10-20

まかないは、「オムハヤシ」！！

贅沢に和牛がたっぷり入ったハヤシ＋オムライスです。

夜食メニューに登場するかも･･･！？

Category：まかない

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

煮込み

2012-10-17

「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」

こういう煮込み料理が美味しい季節になりました。

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

「ロースハム」

2012-10-13

料理教室のお知らせです。

１０月で今年の料理教室は最後になります。

１１月と１２月はお休みで、また１月から始まります。

１０月のテーマは「自家製ロースハム」！

じっくりと肉を育てるようにハムをつくります。

【１０月料理教室のランチメニュー】

＊秋刀魚のエスカベッシュ
＊ロースハムのオードヴル
＊キノコと栗のリゾット
＊エクレア