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ブーダンノワール

2012-03-22

「豚の血のソーセージ」

オープン当初からの定番メニュー。

名前と見た目のイメージとは裏腹に、とてもやさしい味わいです。

アルザスの華やかな白ワイン、ゲヴルツトラミネールとどうぞ･･･

Category：ＭＥＮＵ

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４月からの料理教室

2012-03-18

４月から引き続き料理教室がスタートします！

講座名を少し変えて･･･
「ＯＰＥＲＡで学ぶ舌で覚えるフランス料理」となりました！

デモを見て、そしてしっかりたっぷり食べて！(笑)
舌で覚えていただければと思います。

クラスは３つあります。
・第２日曜日(４月８日/５月１３日/６月１０日)
・第３木曜日(４月１９日/５月１７日/６月２１日)
・第４日曜日(４月２２日/５月２７日/６月２４日)

時間１２：００～１４：００
最初の約３０分はデモンストレーションです。
その後、ランチコースをお召し上がりいただきます。

テーマ
４月「ソースヴァンブラン(白ワインソース)」
５月「クレームブリュレ」
６月「テリーヌ」

受講料：￥３１５０/１回
教材費：￥２８００/１回

１回だけの参加も承っております。
お問い合わせお申し込みはお気軽にどうぞ。

ＴＥＬ：０５５－９５１－３８７８
ＭＡＩＬ：info@opera20061207.com

Category：料理教室

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カルパ

2012-03-15

日中の暖かな陽気に春の訪れを感じてきました。
（夜はまだまだコートが必要ですね･･･）

「牛肉のカルパッチョ」が登場しています。

少しずつメニューが変わりつつあるこの時期。

こんなものあんなもの～と、
ご希望あればご予約の際に是非お申しつけください。

Category：ＭＥＮＵ

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フランドル

2012-03-09

新しく加わった煮込み料理の紹介です。。。

「牛首肉の黒ビール煮込み　フランドル風」

黒ビールで柔らかく煮込まれた牛の首肉にはしっかり味がなじんでます。

付け合せのじゃが芋をつぶしてソースに絡ませてお召し上がり下さい。

フランドルとは、ベルギーに隣接したフランスの地名です。

ビールが美味しいベルギー付近ならではの煮込み料理です。

Category：ＭＥＮＵ

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自家製ロースハム

2012-03-07

最近、密かに人気のメニュー。

「自家製ロースハム」

塩分が控えめでとっても自然な味わいです。

おみやのご要望も結構いただいている人気者です。

今月の料理教室のオードヴルはこのロースハムをご用意してます。

ぜひ、お楽しみに～！

＊今月の料理教室は１１日(日)・１５日(木)・２５日(日)

Category：ＭＥＮＵ

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SAKURA 2012

2012-03-01

気が付くともう、３月になりました。

春はもうそこまで来てますね！

さて、毎年人気の春限定「サクラシャンパン」今日からです！！

Category：ワイン

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ロメスコソース

2012-02-27

とっても甘い淡路島産の玉ネギ。

もう定番のおつまみメニューです。

これまでは粒マスタードをお添えしてましたが、
最近はロメスコソースをご一緒にお出ししてます。

ロメスコソースとは、クルミとアーモンドをピューレ状にしたものに
ニンニクとトマトソースなどを加えた風味豊かなソースです。

Category：ＭＥＮＵ

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