OPERA

１１月１８日

2010-10-24

１１月の第３木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日です。

その解禁日から４日間限定で、
「２０１０年のヌーヴォーを楽しむための特別コース」をご用意しております。

２名様で￥１５７５０（１名様追加は＋￥５２５０）

コースとお好きなヌーヴォー１本付きです。

毎年、何となくボジョレーヌーヴォーを飲む方が多いかと思います。

そこにお料理も合わせると今までと違った世界が広がるはずです！

１１月１８日（木）～２１日（日）

皆様のご予約お待ちしております。

Category：お知らせ

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復活メニュー

2010-10-22

「鴨のコンフィ」が復活しました。

その他・・・

＊豚肉のパテ　⇒　豚肉とブルーチーズのパテ

まもなく、「イノシシのタジン」も復活予定です！

Category：ＭＥＮＵ

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リエットとは・・・

2010-10-17

定番の「豚肉のリエット」。

木ベラでほぐす作業です。

「リエット」って何ですか？と、よく聞かれるんですが・・・

お客様が、「あーあれね！」となるのを期待して、

「見た目はツナ(シーチキン)みたいな感じのおつまみです・・・」と言うと、

「ツナはあんまり好きじゃないな。。。」と、全く何も伝わっていない私の説明。

豚肉だけなので、もちろんツナは一切入っていません。

知らなくても頼んだもん勝ちみたいな１品です。

一応・・・

豚肉などのお肉をラードで煮込んだ保存食。　これがリエットです。

Category：ＭＥＮＵ

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ノンアルコールワイン

2010-10-15

最近人気のノンアルコールワイン。

色々なものがあります。

当店でも数種類取り扱いがございます。

「小布施ワイナリー　ジュドレザン　２００９」