OPERA

カスクルート仕込み

2011-07-27

みなさま、カスクルートのご予約ありがとうございます！

この時期だけはカスクルートの予約で電話が引っ切り無しです（笑）

仕込みもかなり大量で・・・

この大きな寸胴鍋にいっぱいのキュウリ！

こちらは軽めの塩漬けにし細かく砕いて、
生ハムとご一緒にお召し上がりいただきます。

このキュウリは上土町「ＲＥＦＳレフズ」さんから仕入れたもの。
※お祭りの２日間、冷やしキュウリを販売されるそうです。

そして、こちらは富士宮産の鶏肉。

塩コショウし半日ほど脱水させて旨みを増します。

その後、７５度のオーブンで低温調理でしっとり焼き上げます。

キャロットラペとともに。。。

１本１本、気持ちを込めて作ってます！

今年のカスクルートもお楽しみに･･･！

サングリアも白と赤、たっぷりご用意しておまちしております！

Category：お知らせ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

２０１１　沼津夏祭り

2011-07-23

早いもので来週は「沼津夏祭り」です！

カスクルートのご予約まだまだ承っております～！

今年も２種類です。≪各￥５００≫

＊ローストチキンとキャロットラペ

こちらは特製のマスタード入りマヨネーズソースです。
（辛くないのでお子様も大丈夫です）

＊ハモンセラーノ生ハム

クリームチーズとエルブドプロバンスを加えた新鮮なキュウリとともに。

お好きな大きさにカットしてホームパーティーにもどうぞ･･･

カスクルートにピッタリなサングリアやビール、
スパークリングワインなども取り揃えております。

両日ともに販売開始は１２：００です。

ご予約は合計３本からですが、当日分もたくさんご用意してます。