OPERA

ジビエ情報

2011-10-25

貴重なベカスが入荷しました！

私も大好物の山シギです。

早いもの勝ちですね。。。

Category：素材

tonkatsu

2011-10-23

豚カツ！！

裏メニューにも夜食メニューにもございません。。。

Category：まかない

食後酒

2011-10-21

朝と夜が肌寒くなってきましたね～

寒いと感じると、飲みたくなるブランデー。

ちょこっと増やしてみました。

一部をご紹介。

同じ「ドラピエ」のシャンパーニュとマール。

このシャンパーニュを造ったあとの葡萄でつくられるマール。

マールを飲みながら、シャンパンをチェイサーで･･･

Category：その他飲み物

始まりました

2011-10-19

「蜜柑のコンポート　ヨーグルトアイス添え」

無農薬栽培みかんなので、安心して皮ごとお召し上がりいただけます。

ほろ苦い大人のデザート。

Category： Dessertsデセール

Z会杯ソフトボール大会

2011-10-17

前日からの雨に中止の不安があったソフトボール大会。

予定通り決行され、途中から暑いくらいの晴れたお天気になりました。

当店スタッフ内田(ウッチー)も参加～！

打って、走って、球を追いかけ・・・

選手の皆さんが本当に楽しそうでキラキラしてました。

結果も見事に優勝！！　おめでとうございます！

そしてそして･･･シェフがＭＶＰをいただきましたー！

野球が生きがいだ。と、語るシェフ。　何よりのご褒美をいただきました。

またさらに野球熱がヒートアップしそうです。
(監督よろしくお願いします･･･)

皆さん、本当にお疲れ様でした！

いつでも真剣で一生懸命なＦＢＣチーム素敵でした。

Category：シェフ

SANMA

2011-10-14

今日のまかない。。。

「秋刀魚ご飯」

Category：まかない

「コンフィ」

2011-10-07

今月の料理教室のテーマは「コンフィ」。

コンフィというと家庭料理からかけ離れたイメージですが･･･

「コンフィとは」を掘り下げていきたいと思います。

デモンストレーションでは、「豚肩肉のコンフィ」・「じゃが芋のコンフィ」を。

【１０月料理教室のメニュー】
＊鴨のコンフィのクロケット
＊帆立のポワレ　マッシュルームのスープとともに
＊豚肩肉のコンフィ　じゃが芋のコンフィ添え
＊オペラ風ティラミス

小芋のコンフィのお土産付き。

Category：料理教室