OPERA

ホイリゲ

2010-11-25

今年も入荷しました！

大人気の小布施ホイリゲ（新酒）。　品種はナイアガラです。

数量限定ですので、年内でしたら取置きも可能です。

あま～い、魅惑的な香りは１度嗅ぐと忘れられません。

アルコール８％とやや低めで家族みんなで楽しめそうですね。

Category：ワイン

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Menu　de　Noel　2010

2010-11-21

お待たせいたしました。

今年のクリスマスメニューが決まりました。

＊期間　１２月２３日(木)～２６日(日)
＊オープン１７：３０～

【クリスマス特別コース　お一人様　￥１１,０００(税込・サ５％別)】

■　アミューズ　
≪イベリコ豚のチョリソーとオリーブ≫

■　冷製オードヴル
≪北海道産　帆立のカルパッチョ　キャビア添え≫

■　温製オードヴル
≪フォワグラのポワレ　ポタージュガルビュール仕立て≫

■　魚料理
≪オマール海老のラヴィオリ　ソースアメリケーヌ　野生のキノコとともに≫

■　肉料理
≪黒毛和牛リブロースの炙り焼き　トリュフのソース≫

■　フロマージュ
≪フルムダンベールにハチミツを添えて≫

■　デザート
≪苺のスープに有機ミントのブランマンジェを浮かべて　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　花山椒のアイスとともに≫
■　食後のお飲物
≪コーヒー・紅茶・ハーブティー≫

■　プティフール
≪ひとくちのマドレーヌ≫

※メニューは仕入れなどにより変更することもございます。ご了承ください。

今のところ、２５日のご予約がやや混み合ってきています。

尚、１２月２０日は月曜日ですが通常営業しております。

皆様のご予約お問い合わせお待ち申し上げております。

ＴＥＬ：０５５－９５１－３８７８
ＭＡＩＬ：info@opera20061207.com

Category：お知らせ

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箱根

2010-11-20

紅葉とススキの見れる時期に箱根へ。

お目当ては「オーベルジュ漣Ｒｅｎ」さん。

真っ赤なマッサージチェア付きのちょうどいい広さのシンプルなお部屋。

部屋飲みもじっくり楽しめる環境。。。

温泉は大涌谷のお湯。　白濁して好きな泉質でした。

そして、何といってもお料理が楽しみ･･･！

こちらはディナーだけでなく朝食までもプリフィックスです。

大人が心からくつろげる美味しくて素敵なオーベルジュでした。

仙石原のすすき。

Category：お出かけ

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新酒

2010-11-18

２０１０年のボジョレーヌーヴォーが揃いました！

５種類のヌーヴォーを厳選しました。

お好きなものをチョイスしてください。

お目当てのヌーヴォーがございましたら是非お早めにご予約くださいませ。

１８日～２１日までは特別コースのみのご用意となります。
※木曜日と日曜日にあと少し空きがございます。

２１時以降はアラカルトでお楽しみください。

もちろん、グラスでもヌーヴォーご用意してます。

Category：ワイン

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１１／１６

2010-11-17

昨日、誕生日を迎えました。

沢山のお祝いメールやプレゼント、本当にありがとうございます。

とても嬉しく幸せな気持ちです。

誕生日のこの日に母親が出産してくれたんだ･･･と、
改めて両親への感謝の気持ちを感じるようになりました。

Category：その他

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豆豆

2010-11-14

いただきもの。

色んなお豆♪

奈良漬。

そういえば、うちの実家には奈良漬が常備していました。

大人のお漬物ですよね、奈良漬って。

白いご飯がススムススム。　お茶漬けにも最高です。

Ｔさん、いつもありがとうございまーす！

Category：その他

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よさこい

2010-11-13

この土日は「よさこい祭り」で沼津は大賑わいです。

ちょうど目の前がメインの通りなので、
大音量のよさこいミュージックに重低音のリズミカルな地響きが楽しめます。

営業中はほぼ終了しているのでさほど影響はないかと思います。

昨年は確かとても寒くて参加者の若者達が、
うちのダクトから出る温かな風で暖を取っていたのを思い出します(笑)

今年はお天気も良く晴れて良かったですね。

さて、明日は料理教室の日です。

魚をテーマにシェフが「ポワレ」という調理法について語り、デモンストレーションします。

ご自宅でも簡単に美味しい魚料理が作れるようになります。なるはずです。

さっと出来るソースも予定していますのでお楽しみに！

前回の料理教室に登場した「九条ねぎのキッシュ」。

Category：その他

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