OPERA

収穫

2011-05-13

富士にあるシェフ父の畑。

もうすぐグリンピースがとれそうです！

Category：素材

煮豚

2011-05-12

「豚スペアリブのエビスビール煮」

毎年、生ビールの時期に登場するこちらのお肉料理。

今月のデギュスタシオンコースのメイン料理です。

ホロリとした触感がたまりません～。

ビールでもワインでも相性◎です。

Category：ＭＥＮＵ

新茶

2011-05-06

「ｔｅｔｅｒｉａ」の大西さんから春摘みダージリンが届きましたー！

新芽らしいやや緑がかった茶葉です。

上品な甘みが心地良い、やさしくて爽やかな味わい。

心まで優しくしてくれそうな今年のダージリンファーストフラッシュです。

Category：その他飲み物

ムース料理

2011-05-04

「ムース・オ・ショコラ」

５月の料理教室のテーマは「ムース料理」！

ホームパーティーにも最適です。

家庭で出来るムース料理２種類を実演いたします。

デザート系はショコラのムースです。

絶対に美味しく出来るコツ！があります。

そして、この卵のような抜き方のコツも！

お楽しみに・・・

Category：ＭＥＮＵ

豚の血のソーセージ

2011-04-27

久しぶりの更新になってしまいました。

あたたかな日中のお天気ですが、夜はまだまだ寒いですね。

人気の「ブーダンノワール」あります。

１皿、こんなにボリュームございませんのでご安心ください。

リンゴのピューレを添えてお召し上がりいただきます。

Category：ＭＥＮＵ

プティカドー

2011-04-20

店内ではちょこっと小菓子も売っています。

マドレーヌやクッキー、桜のメレンゲなど。。。

たまにブレンドハーブティーなんかもあります。

お土産にどうぞ･･･

Category：その他

「マトンカレー」

2011-04-19

２１時以降限定の夜食メニューの新カレー！

じっくり煮込んだ羊肉に素揚げしたナスを添えたスパイシーなカレーです。

香りの関係上、２１時以降にお出ししております。

Category：夜食メニュー