OPERA

関西にて

2010-09-14

関西に１週間、滞在していて分かったこと。

シェフは関西人と話す時、外国人と話す時のように
頭の中で一旦標準語になおさねばならないので、より口数が少なくなるということ。

シェフが持って行って使っていた洗顔フォームが、実は保湿クリームだったこと。。。

Category：シェフ

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カキジュレ

2010-09-12

宮城のカキが入荷しています。

「冷製カキ　ライムのジュレとともに」　始まりました。

柑橘の爽やかな香りと酸味とともに・・・

Category：ＭＥＮＵ

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神戸

2010-09-11

ようやく神戸へ。

実家があるのは、明石海峡大橋の近くなんです。

雑誌や本ではあまり紹介されていない三ノ宮の美味しい２軒をご紹介。

まずは・・・「タカハ」という立ち飲みの串かつ屋さんです。

東門街を北にすすみ、途中右に曲がってすぐ。
こちらは一時閉店されていて数年前に再開されて感動しました！

お次は、餃子の「祥雲」。

メニューは餃子が５種、あっさり鶏ダシラーメンのみです。

どちら２軒とも神戸で働いていたころちょくちょく寄ってました。

この２軒、神戸に帰るとほぼ必ず寄ります。　とにかく美味しさに大満足です。

元町の栄町にはたくさん雑貨屋や楽しいショップがあります。

必ず寄るのは「ヴィヴォヴァ」。

イイホシユミコさんの器や布やイスなどが、ところ狭しと並んでいる楽しいお店。

そして、今回は姪っ子の１歳のお誕生日会も開催されました♪

すくすくと育っている姪の姿に癒されました・・・

Category：お出かけ

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大阪

2010-09-10

大阪での目的はただ１つ・・・

友人たちと合流して南森町「アキュイール」さん！

前から行きたかった２つ星レストランです。

人気店ですので予約は必須です！（Ｔご夫妻ありがとうございます！）

お料理の写真はほろ酔いのせい(！？)で一部だけご紹介。

メインのお肉料理、銀の鴨。

デセールのショコラ。

結局５人で５本のワイン。

美味しくて楽しいとやっぱり食後酒まで。

目でも楽しめる美味しく美しいお料理に、楽しませてくださる関西ならではのサーヴ。

こういう楽しい時間は本当に貴重です。

久しぶりに再会した友人たちとの会話もより弾みすっかりリラックス・・・

中多シェフ、マダム、メートル大林さん、本当にありがとうございました！

Category：お出かけお店紹介

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京都

2010-09-09

まずは京都。

街中に穏やかに流れる川が涼しげですが・・・　とにかく猛暑！！でした（笑）

「草喰　なかひがし」

和やかな中東氏と女将さん、本当に素敵でした。

「なかひがし」さんは銀閣寺近くなので、ついでに・・・

京都は歩いているだけでしみじみ落ち着きますね。。。

何となく目に留まったので・・・

パワースポット！　晴明神社の厄除けの桃。

もちろん、撫でてきました。

現在も湧き出ているという井戸。

とりあえず、待ち受けにしてます。（笑）

木屋町「もち料理　きた村」のたらこ餅。

うなぎの串焼き。

清水五条「ゆうび」。

静岡県ご出身の小長谷氏がおひとりで切り盛りされているとても良いお店。

ゆっくり過ごすことで、改めて京都が好きになりました。

Category：お出かけ

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SBS学苑　料理教室のご案内

2010-09-08

７日より通常営業始まっております。。。

お待たせいたしました。　

料理教室のご案内です。

１０月　秋の食材　旬のキノコ料理

１１月　冬の魚介類を使った料理

１２月　クリスマスにむけてのごちそう料理

■受講日／月１回　第２日曜日　１２：００～１４：００

■受講料／￥９４５０（３ヶ月・３回分）

■教材費／￥２６２５（毎回お店でのお支払いとなります）

■ＳＢＳ学苑入会金／￥３１５０（全講座共通・３年間有効）

■持ち物／筆記用具

■開場／ＯＰＥＲＡ

※欠席の場合は２日前までにＳＢＳ学苑へご連絡ください

お問い合わせ・お申し込みは
「ＳＢＳ学苑　イーラｄｅ沼津校」
ＴＥＬ：０５５－９６３－５２５２
ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｓｂｓｇａｋｕｅｎ．ｃｏｍ／

普段の料理のちょっとしたコツをシェフが手ほどきしていきます。。。

実演の後はランチをお楽しみいただきます。

ご夫婦で、ご友人と、もちろんお１人でのご参加お待ちしております。

当店でもお申し込みを受け付けております。

Category：お知らせランチ

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ランチ営業について

2010-08-27

８月ももうすぐ終わりですね。。。

夏期限定ランチもこの土日で終了いたします。

おかげさまで、両日とも満席となりました。

ありがとうございます。

さてさて、１０月から全３回のＳＢＳ学苑の料理教室が始まります。
※会場はＯＰＥＲＡです。

１２：００～１４：００　

第１回　１０月１０日（日）

第２回　１１月１４日（日）

第３回　１２月１２日（日）

こちらは事前にＳＢＳ学苑のお申し込みが必要となります。

詳細は近日中にお知らせいたします。

Category：ランチ

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