リエットとは・・・
2010-10-17
定番の「豚肉のリエット」。
木ベラでほぐす作業です。
「リエット」って何ですか？と、よく聞かれるんですが・・・
お客様が、「あーあれね！」となるのを期待して、
「見た目はツナ(シーチキン)みたいな感じのおつまみです・・・」と言うと、
「ツナはあんまり好きじゃないな。。。」と、全く何も伝わっていない私の説明。
豚肉だけなので、もちろんツナは一切入っていません。
知らなくても頼んだもん勝ちみたいな１品です。
一応・・・
豚肉などのお肉をラードで煮込んだ保存食。 これがリエットです。
木ベラでほぐす作業です。
「リエット」って何ですか？と、よく聞かれるんですが・・・
お客様が、「あーあれね！」となるのを期待して、
「見た目はツナ(シーチキン)みたいな感じのおつまみです・・・」と言うと、
「ツナはあんまり好きじゃないな。。。」と、全く何も伝わっていない私の説明。
豚肉だけなので、もちろんツナは一切入っていません。
知らなくても頼んだもん勝ちみたいな１品です。
一応・・・
豚肉などのお肉をラードで煮込んだ保存食。 これがリエットです。
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ＭＥＮＵ
