OPERA

六本木「レスプリ・ミタニ」

2009-07-14

恵比寿から六本木に移転されてから初めてお伺いしました。

六本木ヒルズのレジデンスＢというマンションタワーの３Ｆにあります。

前の恵比寿の感じも素敵でしたが、更にまた良い空間になっていました。

お料理も相変わらず、心の温まる豪快かつ繊細な味わい。

前店でのとても感じの良いメートル＆ソムリエの浅本さんは何処に行かれたのでしょうか・・・

浅本氏のサービスとワインのリコメンドはいつも本当に素晴らしく、
それは「レスプリ・ミタニ」全てを大満足させてくれるものでした。。。

メニューはアラカルトで、前菜・温前菜・肉料理が各１０種ほどあり、

自分で好きなようにコースを組み立てるスタイルになっていました。

久しぶりの三谷シェフのお料理・・・本当に大きなパワーをいただきました！

Category：お店紹介

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シェーヴル入門

2009-07-11

珍しいフォームをしたベル型シェーヴル（山羊乳）チーズ。

「クロシェット」

山羊乳は初めて・・・という方や、
山羊乳だけはちょっと・・・という方にこそ試していただきたい！

初めて食べるチーズはとても重要なんです。

ブルーチーズや山羊、ウォッシュタイプなどのかなり熟成が進んだものを
初めて食べてしまうと、苦手となってしまうパターンが多いんです。

この「クロシェット」は、
爽やかな酸味を持ちつつ、クリーミーさも兼ね備えた王道な美味しさ。。。

ロワールの白ワインなんかといかがでしょうか・・・

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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試合にむけて・・・

2009-07-10

昨日は、初試合前の最終ＦＢＣ早朝練習。

試合の日は応援に行けない可能性が高いので、
練習をちょこっと初見学させていただきました。

天気は曇でしたが、土手の緑がとても気持ち良かったです。

「もう限界～！」と言いながらファインプレーの浅賀さん。
前日、遅くまでお仕事でお疲れなはずなのに、ナイスピッチングの難波さん。
時間いっぱいまで、元気いっぱいの藤原さん。
皆さん、とても楽しそう・・・！　お疲れ様でした～！

１２日（日）　長伏グラウンド　１８：３０試合開始
皆さん是非、応援に行ってみてください～

きっと楽しい珍プレー好プレーが見られるはずです。。。

Category：その他

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桃のコンポート

2009-07-08

「桃のコンポート　ヴェルヴェーヌ風味」