OPERA

アミューズ

2010-05-23

夏日が続くのかと思いきや、今日は雨。。。

やや肌寒いです。

雨に濡れた道路を走る車のシャーシャーという音、嫌いじゃありません。

たまにはこんなアミューズが出たり出なかったり・・・

「冷製アンドゥイエット」

その名の通り、冷製にした内蔵のソーセージを薄くスライスしました。

食欲がわいて、ビールがすすむ１品です。

Category：ＭＥＮＵ

鮎

2010-05-20

和歌山県産のアユが入荷いたしました。

「鮎のテリーヌ」の季節となりました！

まずは香ばしくムニエルにして・・・

この後、身をほぐして内臓のほろ苦い部分とともにテリーヌに仕上げます。

初夏の季節メニューです。

是非、味わいにいらしてください。

Category：素材ＭＥＮＵ

監督おめでとうございます。

2010-05-18

５月１８日はＦＢＣ藤原監督のバースデー。

私達はいつもお世話になりっぱなし。。。

これからもよろしくお願いしまーす！

ＦＢＣメンバーからのプレゼント動画はコチラ→☆
（制作ＨｉｎａＣａｆｅ和也さん）

Category：その他

木・土・日ランチ

2010-05-12

夏期限定ランチ、６月からスタートします！

今年は土・日に加えて木曜日です。
（※木曜日のみ前日までの完全予約制）

ランチコース　￥３８００
・前菜
・スープｏｒ魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー

お子様ランチ　￥１５７０
・クロックムッシュ
・スープ
・アイス
・ジュース

皆様のご予約お待ちしております☆

Category：ランチお知らせ

ラベルの味わい

2010-05-11

ラベルのデザインも味のうち！？

ワインをジャケ買いすることがたまにあります。

そんなエチケットを眺めながらワインをいただくと、
自然と心がほぐれたり笑みがこぼれたり・・・

視覚で味の感じ方も変わってきます。

だからワインは面白い。。。

Category：ワイン

休日

2010-05-08

先日の休日は富士市にあるＮ邸へお邪魔。。。

この辺では有名な「三角のお家」。（ケンブリッジの森藤原氏デザイン）

素敵なウッドデッキは良い具合に光が入って、子供も全力で走り回れる広さ。

憧れのキャッチボールも出来ちゃいます。

ブラインドを全開にしながら、明るいカウンターでの宴はどこか遠くにきたような開放感。

これも良い意味で生活感を出さない様に保ってらっしゃる努力ですね。（見習わなければ・・・）

昼間の贅沢で楽しい時間をありがとうございました♪

Category：その他

ランプステーキ

2010-05-07

「国産牛　ランプステーキ」

赤身のお肉が食べたい～！という方は是非！

ランプステーキ・・・響きが良いです。。。

Category：ＭＥＮＵ