OPERA

炙り焼き

2010-06-02

「豚スペアリブの炙り焼き」

豚肉をローストした後、
≪白ワインヴィネガー＋コリアンダー＋シロップ≫の液体を塗りながら炙り焼きしてます。

何度もこの動作をくりかえし、仕上げにサクラチップで瞬間燻製。。。

皆様のツボに、はまっていただけて骨まで本当に綺麗にお召し上がりいただいてます。

そして、その骨をお持ち帰りになる方も・・・！

豚も喜んでいることでしょう。。。　ありがとうございます。

Category：ＭＥＮＵ

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６月１日

2010-06-01

晴れやかに６月がスタートしました。

本日からエビス生ビールが始まります。

生ビールは毎年夏のみで、今年も９月くらいまでの予定です。

喉をカラカラに乾かしてご来店ください。

ちょっと飲みたい･･･という方のためにグラスビールもご用意しております。

Category：その他飲み物

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Ｅｓｃａｒｇｏｔ

2010-05-29

定番の人気メニュー「エスカルゴ」。

ニンニクにパセリ、アーモンドの香ばしさがやみつきになります。

アラカルトで、またはコースの１品としてご希望の方はご遠慮なくお申し付け下さい。

Category：ＭＥＮＵ

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ランチ

2010-05-27

来週からランチ営業がスタートします。

６月～８月の木・土・日です。

木曜日は前日までの予約制とさせていただいております。

コースは￥３８００・￥６３００（税込み・サ５％別）
アラカルトはございません。

ランチでワインのお持込ももちろんＯＫです。
（持ち込み料１本につき￥１５００）

お子様にはクロックムッシュのプレートをご用意しております。（￥１５７０）

ご予約の際に必要な方はお申し付け下さい。

皆様のご来店お待ちしております。

「アスペルジュソヴァージュ」入荷してます。