OPERA

ヌーヴォー２００９解禁！

2009-11-19

ついに解禁しました！

当店でも６種のヌーヴォーが揃いました。

＊ルロワ
＊フレデリック・コサール＆ニコラ・テスタール
＊仲田晃司
＊新井順子
＊大岡弘武（赤・白）

お好きなものをチョイスしてください。。。

グラスでももちろんお楽しみいただけます。

コースについているこちらのチーズ「プティ・デリス」。

と～っても美味しいです！！　お楽しみに～♪

Category：ワイン

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伊豆修善寺「オーベルジュ・フェリス」

2009-11-18

お誕生日なので（←口実）お客様からも評判を聞いていた「オーベルジュ・フェリス」へ。

オーベルジュとは宿泊施設を兼ね備えたレストラン。

到着時間まで余裕があったので、バスと徒歩で行く事に・・・

修善寺ニュータウンで降車し約１５分歩きます。

住宅街を抜けて行くのですが、１つ１つの家が素敵。。。

オブジェが飾ってあったり、芝生の広い庭のある理想的な家などなど。
個性的な家が多くとても楽しいニュータウンでした。

そこを抜けた高台に「オーベルジュ・フェリス」はあります。

お部屋での盗撮。（さすがに室内ではサングラスはかけていません。）

よく磨かれたガラス張りのお部屋は、陽の光がとても気持ち良いです。

さて、夕食は２～３時間かけてのゆっくりのスタイル。

高台からの素敵な夜景を見ながらいただきます。

「野菜のパレット」生・茹で・焼きでのお野菜が楽しめます。

１３皿ものお料理が続きますが、１皿１皿楽しませてくれるものでした。

「オーベルジュ・フェリス」のお料理は伊豆の食材を中心とした現代スペイン料理です。

ブランチには美味しいパエリヤ！
朝の景色もとても良いものでした。。。

時間を忘れ、お食事とお酒をゆっくり楽しんで「フェリス（幸せ）な時間を！」・・・

そんなオーナーの溢れるサービス精神を感じながら過ごせたあっという間の時間でした。

Category：お店紹介お出かけ

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バースデー

2009-11-17

無事に３０になりました。

三十路へようこそ！と、皆さんの歓迎が温かい（笑）

日曜日の営業後・・・シェフからローストチキンのプレゼント。

スタッフのコンちゃんからはバースデーケーキのサプライズ！

誕生日を覚えてくれていた藤原監督も参加していただいて楽しいお食事会になりました。

皆さん、ありがとうございます！これからもよろしくお願いします。

Category：その他

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里芋のテリーヌ

2009-11-14

ここのところ事務仕事にかかりっきりです。

もうすぐボジョレーヌーボー解禁で、終わるともうすぐそこにはクリスマス。

体調崩さないうちに「今しかない！」と、全力です。

データ消去のあの恐怖感は未だ消えず、パソコンを開く度にドキドキします。

そして、残ってくれていてありがとう・・・とデータに感謝。。。

さて、シェフ父の育ててくれているお野菜、今回は里芋です。

「里芋のテリーヌ」

スモークをかけた里芋はベーコンに包まれています。

程よい塩気がアクセントになっていて、おつまみにも最適です。

Category：ＭＥＮＵ

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ボジョレーヌーヴォー２００９を楽しむディナー

2009-11-10

１１月１９日（木）～２２日（日）の限定コース

「ボジョレーヌーヴォー特別コース」まだまだ予約受付中です！
　２名様で￥１５７５０（コース＋ヌーヴォー１本）

このコースをご予約のお客様には、食前酒をサービスさせていただきます。

ルー・デュモン（仲田晃司）のクレマンドブルゴーニュ（スパークリングワイン）
　　　　　　　　　　　　　　　　　または
ラ・グランドコリーヌ（大岡弘武）の白のヌーヴォー（シャルドネ/ヴィオニエ）

どちらかお好きな方をお選びください。

期間中の２１時以降はお料理はアラカルトでヌーヴォーもグラスでお楽しみいただけます。

今年の出来は「ここ５０年で１番の良い出来！！」　だそうですよ。

皆様のお越しをお待ちしております。

Category：その他お知らせ

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挽き肉ステーキ

2009-11-06

ある日のまかない・・・

「ゲンコツハンバーグと淡路島の玉ねぎ」です。

皆さんはジューシー派？ミッチリ派？どちらでしょうか。

私はフランスで牛肉１００％のハンバーグを食べてからミッチリも好きになりました。

結局、どちらも好きです。

自宅でハンバーグを作る時は、オーブンも無いし焼き時間を考えると・・・

なので、我が家の挽き肉メニューの定番はピーマンの肉詰めです。。。

Category：まかない

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ゴボウのスープ

2009-11-03

空高い青空に冷たい風、いよいよ冬が来る・・・と感じるお天気ですね。

「ゴボウのスープ」

こちらはハーフポーションです。　通常ポーションと少し濃度を変えてお出ししています。

何とも言えない旨みたっぷりの土くささはトリュフとの相性も◎

このスープを飲むと、
ほっこりとしてきてどこを見てるわけでもなくただ１点を見つめ・・・
頭のスイッチは完全にＯＦＦ！となります。。。

飲んだ後の、しめにもよさそうですね。

Category：ＭＥＮＵ

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