OPERA

バヴェットステーキ

2009-09-15

「国産牛バヴェットステーキ」が登場です！

バヴェットとは「ハラミ」のことで横隔膜のところです。

肉の味がいちばん分かる部位です。

付け合せには、淡路島の玉ねぎのロースト・長谷川農産のエリンギ。

そこにエシャロットクリームをお添えして。。。

本物の肉好きの方・・・ご賞味ください。。。

Category：ＭＥＮＵ

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岩崎有加　展

2009-09-13

「ケンブリッジの森」ファイナルに向けたアートイベント「痕跡」の第４弾。

１４日（月）が最終日の「岩崎有加展」！

有加ワールド満載の店内はあちらこちらに楽しさが・・・

“もりぞう”もいます。

営業時間　１２：００～２１：００　　火曜定休日
ＴＥＬ　　０５５－９２５－３４２５

Category：その他

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朝霧

2009-09-13

先日の神戸帰省の一番の楽しみは姪（めい）に会うこと。

生後３日の可愛い赤ちゃんに会えました。

姉も母親らしくなっていました。

新しい家族が増えるというのは本当に未来が明るいです。

自宅の最寄り駅からの「明石海峡大橋」。

もうすぐそこには淡路島。

心地よい潮風と汽笛が鳴り響く住宅街です。

Category：その他

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秋へ

2009-09-12

・鮎のテリーヌ
・岩カキのベニエ　マダカスカルソース
・ラタトゥイユ
・桃のコンポート　　　など。。。

夏のメニューが終了いたしました。

あ～終わっちゃったんだ・・・と哀しんでいる場合ではございません。

続々と秋メニューが登場しています。

みんなが大好き「マカロニグラタン」！

あつあつのうちのどうぞ・・・でも実は冷めても美味しいです。

デセールは「季節のタルト」今の時期は無花果（イチジク）ですね。

温めてハチミツアイスとお召し上がりいただきます。

今月の下旬からは、ジビエも入荷いたします。

Category：ＭＥＮＵ

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祝！勝利

2009-09-11

本日１１日（金）から通常営業となります。

お休みの間、ご来店くださった方やお電話いただいた方などご迷惑おかけいたしました。

先週の６日（日）には、ＦＢＣチームが対外試合で初勝利を修めました！

皆さんが、仕事以上に活き活きとされ（笑）、

楽しそうにスポーツされているのは、本当に良いことだなぁ・・・とつくづく思いました。

私は差し入れのお手伝いに・・・

この定番ドーナツは、有加さん・ゆっこさん・アズちゃんお手製。子供たちにも大人気！

私は、有加さんオリジナルの唐揚げに蒸しパンをお手伝いさせていただきました。。。

ハーブ入りチーズ蒸しパン・ドライフルーツのせブドウ蒸しパン（お茶色）の２種。

何でも手際よくパッパと作る有加さんに感心しました。

選手の皆さん、初勝利おめでとうございます！

Category：その他

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「ビーフストロガノフ」

2009-09-05

今日のまかないは・・・

少し贅沢な「ブフストロガノフ」。

本来は薄切り牛肉ですが、今回は和牛のフィレ肉にマッシュルーム。

少しアレンジして、秋メニューに登場します！

明日６日（日）～１０日（木）までお休みをいただいております。

期間中に限り、メールでのご予約を承っております。

info@opera20061207.com

お休み中は、関西に滞在しております。。。

Category：ＭＥＮＵまかない

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オリーブ

2009-09-03

「オペラ特製オリーブ」はワインのおつまみの定番です。

塩漬けにされたオリーブに、
クミン、エルブ・ド・プロヴァンス、カイエンヌペッパーを加えてます。

体にも良いオリーブは色んな種類があります。

うちでは、イタリア・スペイン・ギリシャのものが食べられます。

Category：ＭＥＮＵ

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