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クー・ド・ブッフ

2010-01-29

「牛テールの赤ワイン煮　クレピネット包み」

テールとは尾の部分です。

しっかりと煮込まれたテールはナイフを入れると崩れるようにほどけます。

粘性のあるソースがとてもよく絡みます。

ソースは赤ワインにたっぷりのコニャックも加わっていてとても贅沢な味わい。。。

必ずワインが欲しくなる１皿です。

ア・ラ・カルトでどうぞ。

Category：ＭＥＮＵ

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帆立カレー

2010-01-24

カレー好きの皆様、お待たせいたしました！

今年初のカレーが出来上がりました！！

「帆立カレー」

先代のエビカレーに引き続き、海鮮もののカレーです。

帆立の旨みがたっぷりのルーは、まろやかでありながらスパイシー。

そして、トップには帆立のポワレが・・・！

お食事の〆に１日の〆にどうぞ・・・

香りの関係上、２１：００以降の限定メニューとさせていただいております。

Category：ＭＥＮＵ

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食後酒

2010-01-23

最後に茶色いお酒を・・・
というお客様はやはり寒い時期の方が多いように思います。

グラッパ・マール・コニャック・カルヴァドスなど。

香り高いブランデーをゆっくりいただくという贅沢なひととき。。。

見ているこちらも幸せを分けていただいているようです。

Category：その他飲み物

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ミントティー

2010-01-21

昨日から吹いている強い風はとても生ぬるい風です。

雨が降るからなのか、春がもうそこまでやってきているからなのか･･･

最近、寝る前に飲んでいるハーブティー。

心身ともにリラックスし、スッと軽い気持ちにさせてくれます。

夕食時間もとても遅いので、満腹のまま寝ることも少なくありません。

そんな時にも消化を助けてくれる優れもののミントティー。

Category：その他

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スキクイーン

2010-01-19

再入荷してます。

ノルウェーのスキクイーン。

意外に紅茶とも相性の良い通称キャラメルチーズ。

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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１５年

2010-01-17

ここ数日の極寒がようやく少し穏やかになりました。

寒さに比例して、指先も荒れてしまっていて就寝時にはワセリン＋手袋。

暖かい春が待ち遠しい・・・

さて、ワイン教室ですが毎月の前月末に申し込みを締め切りとさせていただきます。

現在３月以降の講座を受付中ですが、３月分は２月末までの受付となります。

毎回、１０種類前後のワインをテイスティングしていただきます。

テイスティングの基礎やワインの疑問など紐解いていきましょう！

ご参加の皆様、ワインバッグご持参でよろしくお願い致します。

早いもので、今日は阪神大震災からちょうど１５年。。。

Category：その他

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初打ち

2010-01-14

今年、初のバッティングセンターへ。

まだゴルフのクラブは品定め中･･･というか、色々ありすぎて決められません。。。

Category：その他

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