カヌレ
2010-04-17
たまに登場する「カヌレ」。
フランス、ボルドーではワインの澱(おり)を除くために卵白を使用してました。
その為大量の卵黄が余り、考えられたお菓子が「カヌレ」だそうです。
外はパリパリ、中はモッチリ。

フランス、ボルドーではワインの澱(おり)を除くために卵白を使用してました。
その為大量の卵黄が余り、考えられたお菓子が「カヌレ」だそうです。
外はパリパリ、中はモッチリ。

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その他