OPERA

「バンマリ」　グランドオープン！

2009-03-29

旧ターブルミディネットさんでギャルソンをされていた栗原氏が、

ついに明日３０日にご自身のお店をオープンされます！

「ｃａｆｅ　ｂａｉｎ－ｍａｒｉｅ　カフェ　バンマリ」

三島広小路の裏路地にそこはあります。。。

お野菜だけのＣＡＦＥ。　ハイセンスな方なので、店内もハンドメイド。

お１人で切り盛りされているのでご予約をオススメいたします。

詳しくはコチラから→www.cafe-bain-marie

私達もお伺いするのが今からとても楽しみです♪

Category：お店紹介

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春メニュー

2009-03-28

ジビエ料理が完全に終了いたしました。

この冬たくさんのお客様に野鳥料理をお召し上がりいただきました。

ありがとうございます。。。

さて、ちょっとずつ春メニューが加わってまいりました。

当店には、定番のメニューと黒板メニューがございます。

こちらもチェックしてくださいね♪

Category：ＭＥＮＵ

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肉質

2009-03-27

人気メニューの「イベリコ豚」

フレッシュにこだわって仕入れています。

旨みがたっぷりの脂は甘く、しっとり仕上がった赤身との絶妙バランスはやみつきです。

お肉に飢えてる方に持って来いの一品です。。。

Category：素材

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ＦＢＣ早朝練習

2009-03-26

神戸から帰って来て、約２日ぶりに見たシェフの顔は真っ赤。

週１で開かれているＦＢＣ（藤原ベースボールクラブ）早朝練習に

参加させてもらっていて、かなり日焼けをした様子・・・

先日その為に日焼け止めを買っておいたのに、

なんと、「塗るのを忘れて練習が終わってから塗った・・・」だそうです。。。

また、練習中はヘッドスライディングという名の転倒や、

よけるのが面倒だったというデッドボールなど、とにかく張り切りすぎてます。

話を聞いているだけで、とても楽しいのですが皆さんの気合の入れようもかなりのもの。

ｉｒｏｄｏｒｉさんはついにバッティング用のグローブを着用とのこと。

Ｌａ　ｔａｂｌｅ　ｄｅ　Ｋｕｄｏのシェフはトレーニングウェアと新グローブを購入したようです。

来週も晴れると良いですね。。。

Category：その他

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神戸

2009-03-25

連休を利用して、神戸の実家に久しぶりに帰りました☆

山と海をつなぐ南北の大きな道、トアロード。

このトアロードを挟んで西側がトアウェストとよばれる一帯。

トアウェストには、神戸に帰ると必ずフラリと行きたくなります。

裏路地の一軒一軒、センスあるお店ばかりで歩くだけでもとても楽しいです。

師匠である、神戸北野「シェ・ローズ」のシェフともお話出来たし、

元気をもらって帰ってきました！

Category：その他

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カレー

2009-03-21

小さい店内に香りが充満するということと、

厨房器具にスパイシーな香りが付いてしまうとの理由からの、

２１：３０以降の夜食メニュー「和牛のフレンチカレー」。

早いお時間からお食事され、２１：３０を待ってシメに・・・と、

ご注文いただく方もいらっしゃいますが、

せっかく待ったのに、その日の分は「売り切れ！」というケースもございます。

ご注文いただくのは、２１：３０前でも何ら問題はございません。

食べそびれないように、お早めにご注文ください。

春が完全に訪れた頃に、カレーもリニューアルする予定です。

Category：夜食メニュー

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「ペティヤン」

2009-03-19

とは・・・軽発泡性ワインのことです。

シャンパンなどに比べて泡がとてもやさしいです。

可愛いエチケットのペティヤンが入荷しました♪

「Ｙｏｕ　Ａｒｅ　ｓｏ　ｂｕｂｂｌｙ　ユーアーソーバブリー」

味わいもラベル負けしていないとてもチャーミングな感じです。

ロゼです。

Category：ワイン

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