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ブーダンノワール

2010-02-03

この鮮やかな赤色は・・・

豚の血でございます。。。

当店の人気メニュー「ブーダンノワール（豚の血のソーセージ）」の材料です。

大阪からフレッシュな状態で届き、新鮮なうちに仕込みます。

不思議な舌触りと意外な（！？）美味しさにリピーター続出です。

Category：素材

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第１回　ワイン教室

2010-02-02

２月１４日（日）からワイン教室がスタートします。

１４日が定員に達したため、同じ内容の授業を２１日も開講いたします。

今回、キャンセルが出ましたので２１日に空きがございます。

第１回のテーマは「日本ワイン」。

甲州種をはじめ日本を代表する品種から、
目隠しすれば本場ヨーロッパの高級ワインと間違えるくらい上質なものなど。

厳選した約１０種を飲み比べしていただきます。

授業内容は難しいことは全くいたしません。

昼間からワインが飲める贅沢・・・くらいの気持ちでお越し下さい（笑）

時間　１４：００～１６：００
会費　￥７５００
筆記用具とワインバッグをお持ち下さい。

＊３月１４日「シャルドネ」ほぼ満員です。
　こちらも２１日にも開講いたします。

Category：ワイン教室

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クー・ド・ブッフ

2010-01-29

「牛テールの赤ワイン煮　クレピネット包み」

テールとは尾の部分です。

しっかりと煮込まれたテールはナイフを入れると崩れるようにほどけます。

粘性のあるソースがとてもよく絡みます。

ソースは赤ワインにたっぷりのコニャックも加わっていてとても贅沢な味わい。。。

必ずワインが欲しくなる１皿です。

ア・ラ・カルトでどうぞ。

Category：ＭＥＮＵ

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帆立カレー

2010-01-24

カレー好きの皆様、お待たせいたしました！

今年初のカレーが出来上がりました！！

「帆立カレー」

st-j curry.jpg

先代のエビカレーに引き続き、海鮮もののカレーです。

帆立の旨みがたっぷりのルーは、まろやかでありながらスパイシー。

そして、トップには帆立のポワレが・・・！

お食事の〆に１日の〆にどうぞ・・・

香りの関係上、２１：００以降の限定メニューとさせていただいております。

Category：ＭＥＮＵ

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食後酒

2010-01-23

最後に茶色いお酒を・・・
というお客様はやはり寒い時期の方が多いように思います。

グラッパ・マール・コニャック・カルヴァドスなど。

香り高いブランデーをゆっくりいただくという贅沢なひととき。。。

見ているこちらも幸せを分けていただいているようです。

Category：その他飲み物

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ミントティー

2010-01-21

昨日から吹いている強い風はとても生ぬるい風です。

雨が降るからなのか、春がもうそこまでやってきているからなのか･･･

最近、寝る前に飲んでいるハーブティー。

心身ともにリラックスし、スッと軽い気持ちにさせてくれます。

夕食時間もとても遅いので、満腹のまま寝ることも少なくありません。

そんな時にも消化を助けてくれる優れもののミントティー。

Category：その他

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スキクイーン

2010-01-19

再入荷してます。

ノルウェーのスキクイーン。

意外に紅茶とも相性の良い通称キャラメルチーズ。

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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