OPERA

肉質

2009-03-27

人気メニューの「イベリコ豚」

フレッシュにこだわって仕入れています。

旨みがたっぷりの脂は甘く、しっとり仕上がった赤身との絶妙バランスはやみつきです。

お肉に飢えてる方に持って来いの一品です。。。

Category：素材

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ＦＢＣ早朝練習

2009-03-26

神戸から帰って来て、約２日ぶりに見たシェフの顔は真っ赤。

週１で開かれているＦＢＣ（藤原ベースボールクラブ）早朝練習に

参加させてもらっていて、かなり日焼けをした様子・・・

先日その為に日焼け止めを買っておいたのに、

なんと、「塗るのを忘れて練習が終わってから塗った・・・」だそうです。。。

また、練習中はヘッドスライディングという名の転倒や、

よけるのが面倒だったというデッドボールなど、とにかく張り切りすぎてます。

話を聞いているだけで、とても楽しいのですが皆さんの気合の入れようもかなりのもの。

ｉｒｏｄｏｒｉさんはついにバッティング用のグローブを着用とのこと。

Ｌａ　ｔａｂｌｅ　ｄｅ　Ｋｕｄｏのシェフはトレーニングウェアと新グローブを購入したようです。

来週も晴れると良いですね。。。

Category：その他

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神戸

2009-03-25

連休を利用して、神戸の実家に久しぶりに帰りました☆

山と海をつなぐ南北の大きな道、トアロード。

このトアロードを挟んで西側がトアウェストとよばれる一帯。

トアウェストには、神戸に帰ると必ずフラリと行きたくなります。

裏路地の一軒一軒、センスあるお店ばかりで歩くだけでもとても楽しいです。

師匠である、神戸北野「シェ・ローズ」のシェフともお話出来たし、

元気をもらって帰ってきました！

Category：その他

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カレー

2009-03-21

小さい店内に香りが充満するということと、

厨房器具にスパイシーな香りが付いてしまうとの理由からの、

２１：３０以降の夜食メニュー「和牛のフレンチカレー」。

早いお時間からお食事され、２１：３０を待ってシメに・・・と、

ご注文いただく方もいらっしゃいますが、

せっかく待ったのに、その日の分は「売り切れ！」というケースもございます。

ご注文いただくのは、２１：３０前でも何ら問題はございません。

食べそびれないように、お早めにご注文ください。

春が完全に訪れた頃に、カレーもリニューアルする予定です。

Category：夜食メニュー

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「ペティヤン」

2009-03-19

とは・・・軽発泡性ワインのことです。

シャンパンなどに比べて泡がとてもやさしいです。

可愛いエチケットのペティヤンが入荷しました♪

「Ｙｏｕ　Ａｒｅ　ｓｏ　ｂｕｂｂｌｙ　ユーアーソーバブリー」