OPERA

クリスマス→お正月

2008-12-26

メインイベント、ノエルが無事に終了いたしました。。。

皆様、本当にありがとうございました。

ホッとするのも束の間、
年末という事で忘年会などのご予約をたくさんいただいております。

そして、年明けは２日（金）からの営業ということで、
お正月特別メニューをご用意。

お１人様　￥８６００（税込み・サ５％別）
・鴨と大根のピンチョス　柚子風味
・フォワグラのテリーヌ　または　ジビエのテリーヌ
・黒トリュフのリゾット
・オマール海老の炙り焼き　アメリケーヌソース
・イベリコ豚のロースト　ホワイヨ風
・ブランマンジェ　苺のスープとともに

食材の都合により変更することがございます。

こちらのコースのメニューを単品でもお楽しみいただけます。

ご予約受付中！！

Category：その他

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クリスマス・イヴ

2008-12-24

１年で１番忙しい日。　１２月２４日。

クリスマス期間中の６日間で平日にも関わらず
やはりこの２４日がいちばんに満席となりました。

たくさんのお客様をお断りしてしまい申し訳ございません。

ですが、明日２５日はまだお席がございます。

年末は２８日（日）まで、年明けは２日（金）から営業いたします。

Category：その他

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回復

2008-12-16

レストランはこれからの時期が１年で１番忙しくなります。

気合を入れる為、今年最後の恵比寿「レスプリ・ミタニ」へ。

美味しいものを食べると会話も弾み、
幸せな気持ちになり、明日から頑張ろう！！という気持ちが湧いてきます。

ここ最近、なんとなく疲れが抜けきれず日々の生活を送っていましたが、
三谷シェフのお料理を食べた瞬間、全てが吹っ飛びました。

ここに来るとレストランの「元気を回復する」という意味を実感します。

＊フォワグラのテリーヌ
＊トリップ・ア・ラ・ニソワーズ

＊白子のムニエル
＊クネル　リヨネーズ

＊ハンガリー産　コルヴェール（青首鴨）

どんどん食欲が増し、デザートも３皿ペロリと平らげてしまいます・・・

こちらの「レスプリ・ミタニ」さん、来月いっぱいで移転されるそうです。
移転先はまだ未定だそうです。

恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションを見ながら帰路へ。

バカラのシャンデリアに釘付け。。。

Category：その他

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宴

2008-12-12

２周年とシェフお誕生日の素敵なお花をいただきました！

１２月１０日は営業終了後、シェフのお祝い。

そして、パティシエ今野からバースデーケーキのプレゼント！

「ティラミス」が好きなシェフの好みにぴったりのオリジナルケーキ。

今までで１番たくさんの人にお祝いをしてもらった・・・と、
シェフはとっても気分良くお酒がすすんだようです。

遅くまでお付き合いいただいた皆様、本当にありがとうございました！

Category：その他

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３１

2008-12-10

１２月１０日、今日はシェフの誕生日。

３１歳になりました。

「えー！？」と、驚きの声が聞こえてきそうですが・・・

実年齢より約１０歳ほどいつも上に見られることが多いです（笑）

高校卒業と同時に料理業界に入りかれこれ１３年。

他人には見せない苦労が絶えなかったであろうと思います。

上京したきっかけは、プロレスラーになりたかったからだそう。

ところが、身長が足りず・・・どうせ、世界一を目指すのであれば、と
ちょうどテレビでフレンチが世界一というテーマの番組を見てこの世界に。。。

現在にいたります。

Category：シェフ

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クリスマスメニュー

2008-12-09

１２月２０日（土）～２５日（木）までの
クリスマスメニューの内容が決まりました。

お１人様　￥１０５００（税込み・サ５％別）

・ひとくちのシャルキュトリー
・里芋のテリーヌ　帆立のカダイフ添え
・フォワグラプリン
・市場からの魚料理　鯛とカニのうらごしスープとともに
・和牛フィレ肉のアン・クルート
・お口直し
・ブッシュ・ド・ノエル
・コーヒー
・小菓子

食材の入荷状況により変更になる場合もございます。

２３日、２４日はお席あとわずかです！

詳しくはお電話にてお問い合わせください。

Category：お知らせ

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２周年！

2008-12-07

１２月７日は「ＯＰＥＲＡ」誕生の日。

ようやく、丸２年となりました。。。

本当に皆様のおかげです。

沼津の土地柄か、うちのお客様は８割ほどリピーターの方々。

何度も足を運んでくださって、本当にありがたく思います。

これからも精進してまいりますので、よろしくお願いします！

Category：お知らせ

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