OPERA

ボジョレーヌーヴォー２００８

2008-11-12

２０日（木）～２４日（月）のボジョレー特別コースですが、

２１日（金）と２３日（日）はほぼ満席となりました。

ありがとうございます。

まだ、他の日はお席に空きがございます。

ヌーヴォーの種類は、
・ルロワ
・フィリップ　パカレ
・ジャン　フォイヤール
・カリーム　ヴィオネ

昨年同様すべて自然派ヌーヴォーを取り揃えてます。

コースにはヌーヴォーが１本付きます。　お好きなものをお選びください。

２２時以降はア・ラ・カルトでお楽しみください。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

Category：お知らせ

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オドゥール

2008-11-11

昨日の月曜日は月１のオドゥールワイン教室の為、東京へ。

ようやく、後半戦の第６回目となりました。

そして、ようやく赤ワイン突入です。

今回はガメイ種のみを２０本テイスティング。

ガメイといえば、もうすぐ解禁のボジョレーが有名ですが、
もう１ヶ所ロワール地方でも栽培されています。

講師の新井順子先生もさすがに
「今後は２０本も試飲というのはやめましょうね！」
と、ご本人がおっしゃるくらい自分との戦いが必要となる授業でした（笑）

Category：その他

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初参加

2008-11-09

先日、「ターブルミディネット」さんの料理教室に初参加。

写真はブイヤベースを濾しているところです。

手際の良い工藤シェフのキレイな作業は、見ていてとても勉強になります。

デモ後の食事は、たまたま同席されていた某アパレル社長ご夫妻とともに。。。

時間を忘れるくらい楽しいお食事の時を過ごさせてもらいました。

ご馳走様でした♪

こちらの「ターブルミディネット」さん、随時お菓子教室も開催されています。

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アミューズ

2008-11-08

タルトネタ続きですが、本日のお付き出しです。

「自家製スモークサーモンとマッシュルームのキッシュ」

本日、土曜日は満席となりました。

２１：３０以降にお席が空くことが予想されますので、
お電話でご確認いただくことをオススメいたします。

明日、日曜日はまだかなりお席が空いております。

皆様のお越しをお待ちしております。。。

Category：ＭＥＮＵ

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林檎

2008-11-07

リンゴの季節なので、久しぶりの登場です！

「温かいリンゴのタルト」

紅玉にシナモン、バター、砂糖がたっぷりと染み込んでます。

ＯＰＥＲＡにはダイエットという言葉は存在しません。。。

翌日のお食事でご調整ください。

Category： Dessertsデセール

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小布施にごり新酒　入荷

2008-11-04

今年も入荷しました！

「小布施　秋期限定にごり新酒」

品種は大人気のナイアガラ１００％です。

ナイアガラ特有の魅惑的な甘い香りです。

アルコールは８％とやや低めです。

Category：ワイン

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無事終了！

2008-11-02

皆様のおかげで、「静岡ガス展２００８」が無事終了いたしました。

２部ともにたくさんの方にご参加いただきました。

終わってからシェフは「やり遂げた・・・！」と達成感と安堵感に満ちてました。

うちのスタッフの今野もアシスタントで大活躍！

お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました。

とても良い経験となりました。

参加できない人からの写メを送って！という要望にお応えできませんでしたので、

詳しいお写真はこちらからどうぞ→　料理ショーの写真
お客様の個人ブログ→こちら

Category：その他

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