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厚岸産　牡蠣

2009-10-10

北海道の厚岸から牡蠣（カキ）を入荷。

「厚岸産　牡蠣　ライムのジュレ添え」

新鮮な牡蠣を軽くブランシールすることでこの１皿がより一体化します。

ライムの爽やかな酸味とエシャロット、カキの海水のジュレととももに。。。

Category：ＭＥＮＵ素材

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スペアリブ

2009-10-09

「豚スペアリブのカシス煮」

骨付きですが、しっかりと煮込んでいるので肉質はホロホロです。

スペアリブと聞いただけで、食べたいと思うのは私だけでしょうか・・・

骨から身がつるんと取れたときの快感も大好きです。

Category：ＭＥＮＵ

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仔鳩（ハト）のロースト

2009-10-06

ジビエシーズン到来で、お肉料理が美味しい季節です。

「ピジョンラミエ（仔鳩）のロースト　サルミソース」

野生の鳥はとても筋肉質なので、身がとても締まってます。

鳩の美味しさをより引き立てるソースサルミでお楽しみください。

Category：ＭＥＮＵ

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カリモク６０Ｆａｉｒ

2009-10-04

１０．３～１０．２５まで「カリモク６０Ｆａｉｒ」開催中です。

当店では人気シリーズ「Ｋチェア」のミニを置いてます。　

ちっちゃくて可愛いです。　そしてとても素敵。。。

廃れることのない定番のデザイン「カリモク６０」。

是非、実際に見て触って感じてみてください。

「Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ　ＰＲＯＪＥＣＴ　ＳＩＺＵＯＫＡ　ｂｙＴＡＩＴＡ」さんと、
「比奈カフェ」さんによる企画です。

Category：その他

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ナイアガラ

2009-10-02

この時季は八百屋さんやスーパーで色んな種類のブドウが並んでいます。

フルーツを買ってまではあまり食べないのですが、

このブドウの香りで食べたくなってしまいました。。。

「ナイアガラ」

ナイアガラはワインでしか味わったことがありませんでしたが、

当前のことながら、生のブドウもさすがの魅力的なあま～い香り・・・

この香りは１度嗅ぐと絶対に忘れません。

大好きなブドウ（ワイン）です。　種が無いと、なお良いですね（笑）

さて、ワイン教室ですがまだ先のことなのでまだまだ空きはありますが、

ちょこちょこご予約をいただくようになりました。

ピノノワールがやはり人気のようですね。。。

第１回の日本ワインはこのナイアガラワインももちろん登場します～！

Category：ワインその他

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ついにファイナル。

2009-10-01

ケンブリッジ最終日の昨日は私達も営業が終わってからお邪魔いたしました。

２４：００を過ぎてましたが、まだまだお客さんがとにかくいっぱい！！

皆さん名残惜しそうに、そしてとても楽しんでいるようでした。

特にここ数日間はかなりのお客さんだったようで、

これだけの方が集まるのはさすがケンブリッジの森、さすが藤原さん！です。

皆さん、本当にお疲れ様でした！！

これまでのケンブリッジの森での楽しい時間をありがとうございました。

Category：お知らせ

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ケンブリッジの森　ファイナル

2009-09-30

９月３０日で、ケンブリッジの森がついにファイナルです。

最終日の今日は２４：００まで営業です。

皆さん、ファイナルのケンブに是非お出かけ下さい。。。

Category：その他

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