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厚岸産 牡蠣
北海道の厚岸から牡蠣(カキ)を入荷。

「厚岸産 牡蠣 ライムのジュレ添え」
kaki.jpg

新鮮な牡蠣を軽くブランシールすることでこの1皿がより一体化します。

ライムの爽やかな酸味とエシャロット、カキの海水のジュレととももに。。。
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スペアリブ
「豚スペアリブのカシス煮」
109.jpg
骨付きですが、しっかりと煮込んでいるので肉質はホロホロです。

スペアリブと聞いただけで、食べたいと思うのは私だけでしょうか・・・

骨から身がつるんと取れたときの快感も大好きです。
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仔鳩(ハト)のロースト
ジビエシーズン到来で、お肉料理が美味しい季節です。

「ピジョンラミエ(仔鳩)のロースト サルミソース」
106.jpg
野生の鳥はとても筋肉質なので、身がとても締まってます。

鳩の美味しさをより引き立てるソースサルミでお楽しみください。

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カリモク60 Fair
10.3~10.25まで「カリモク60Fair」開催中です。

当店では人気シリーズ「Kチェア」のミニを置いてます。 
kchair.jpg
ちっちゃくて可愛いです。 そしてとても素敵。。。

廃れることのない定番のデザイン「カリモク60」。

是非、実際に見て触って感じてみてください。

D&DEPARTMENT PROJECT SIZUOKA byTAITA」さんと、
比奈カフェ」さんによる企画です。
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ナイアガラ
この時季は八百屋さんやスーパーで色んな種類のブドウが並んでいます。

フルーツを買ってまではあまり食べないのですが、

このブドウの香りで食べたくなってしまいました。。。

「ナイアガラ」
naiagara.jpg
ナイアガラはワインでしか味わったことがありませんでしたが、

当前のことながら、生のブドウもさすがの魅力的なあま~い香り・・・

この香りは1度嗅ぐと絶対に忘れません。

大好きなブドウ(ワイン)です。 種が無いと、なお良いですね(笑)


さて、ワイン教室ですがまだ先のことなのでまだまだ空きはありますが、

ちょこちょこご予約をいただくようになりました。

ピノノワールがやはり人気のようですね。。。

第1回の日本ワインはこのナイアガラワインももちろん登場します~!
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ついにファイナル。
ケンブリッジ最終日の昨日は私達も営業が終わってからお邪魔いたしました。

24:00を過ぎてましたが、まだまだお客さんがとにかくいっぱい!!

皆さん名残惜しそうに、そしてとても楽しんでいるようでした。

特にここ数日間はかなりのお客さんだったようで、

これだけの方が集まるのはさすがケンブリッジの森、さすが藤原さん!です。

皆さん、本当にお疲れ様でした!!
101.jpg
これまでのケンブリッジの森での楽しい時間をありがとうございました。
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ケンブリッジの森 ファイナル
9月30日で、ケンブリッジの森がついにファイナルです。

最終日の今日は24:00まで営業です。

皆さん、ファイナルのケンブに是非お出かけ下さい。。。
930.jpg
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