OPERA

パテ

2008-09-24

「山ウズラと塩豚のテリーヌ」

山ウズラ・塩豚・レバーを使ったテリーヌ。

これぞパテ！という味わい。

洗練されていないこの感じが私は大好きです。

Category：ＭＥＮＵ

三島「どてかぼちゃ」

2008-09-23

三島駅から徒歩１０分ちょっと
いつも車で通る道だったので、見過ごしていました。

ビールとワインの専門店「どてかぼちゃ」さん。

生ビールの種類もたくさん揃えていて、ベルギービールも豊富。

おつまみもそそられるものばかり・・・

そのおつまみ全てがビールをとっても美味しく飲ませてくれるものばかり！

ビアバーという感じの雰囲気ある店内も手伝ってか、
とても心地よく酔わせてくれる素敵なお店です☆

Category：お店紹介

夜食メニュー

2008-09-21

「サーモンとマッシュルームのクリームパスタ」

２１：３０以降の夜食メニューの
「黄金のカルボナーラ」に引き続き、２代目のパスタメニューです。

ちなみに、夜食ものはメニューには特に載せておりません。

お問い合わせ下さい。

Category：夜食メニュー

カボス

2008-09-20

サーモンのお礼にと、
おじいちゃんから自宅の庭になっているカボスが届きました。

大分県特産のカボスは私も大好きです。

使い方は簡単、何にでもかけてＯＫなんです。

焼き魚、お味噌汁、刺身醤油になど。

酸味がそんなに強くなく、柑橘の香りが食欲をそそります。

Category：素材

季節のタルト

2008-09-19

２種のイチジクを使用した温かいタルト。

中心部分は国産のイチジク。

周りには、オーストラリア産の黒イチジクを。

相性の良いクレームダマンドと、ネットリとした果実の触感をお楽しみ下さい。

Category： Dessertsデセール

ブリヤサヴァラン

2008-09-18

フランスの美食家の名前が付いたチーズ。

「ブリヤサヴァラン」

フレッシュタイプが有名ですが、白カビタイプもあるんです。

とってもクリーミーで、リッチな味わい。

フレッシュタイプに比べると、酸味もほとんどありません。

一度は味わう価値あり！です。

３８本キノコ祭り！！

2008-09-17

久しぶりにディスプレイをチェンジ。

もうすっかり秋の気分です・・・

Category：ディスプレイ