OPERA

夏の牡蠣メニュー

2009-07-16

「岩カキのベニエ　マダガスカルソース」

旨みたっぷりの岩カキをベニエの衣でふわっと閉じ込めました。

ソースは冷製の夏らしいマダガスカルソース。

マダガスカルソースって？？

それは・・・

Category：ＭＥＮＵ

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

CAFE KICHI／ＫＩＣＨＩ＋

2009-07-15

東京に行く前に熱海で途中下車。

沼津からだと電車で約２０分。　改めて、近いことを実感しました。

熱海の目的は・・・「ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ」　「ＫＩＣＨＩ＋」

まずは、「ＫＩＣＨＩ＋」にて・・・「鯵（アジ）ごはん定食」いただきました。

その後は、「ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ」さんへお茶とカレーにお邪魔いたしました。。。

場所は、アーケード商店街の仲見世通りを下ったすぐの右側に「ＫＩＣＨＩ＋」。

更に、下ったすぐの細い路地を右に入ると「ＣＡＦＥ　ＫＩＣＨＩ」。

どちらもとても落ち着く素敵なお店・・・熱海に行く楽しみができました♪

Category：お店紹介

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

六本木「レスプリ・ミタニ」

2009-07-14

恵比寿から六本木に移転されてから初めてお伺いしました。

六本木ヒルズのレジデンスＢというマンションタワーの３Ｆにあります。

前の恵比寿の感じも素敵でしたが、更にまた良い空間になっていました。

お料理も相変わらず、心の温まる豪快かつ繊細な味わい。

前店でのとても感じの良いメートル＆ソムリエの浅本さんは何処に行かれたのでしょうか・・・

浅本氏のサービスとワインのリコメンドはいつも本当に素晴らしく、
それは「レスプリ・ミタニ」全てを大満足させてくれるものでした。。。

メニューはアラカルトで、前菜・温前菜・肉料理が各１０種ほどあり、

自分で好きなようにコースを組み立てるスタイルになっていました。

久しぶりの三谷シェフのお料理・・・本当に大きなパワーをいただきました！

Category：お店紹介

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

シェーヴル入門

2009-07-11

珍しいフォームをしたベル型シェーヴル（山羊乳）チーズ。

「クロシェット」

山羊乳は初めて・・・という方や、
山羊乳だけはちょっと・・・という方にこそ試していただきたい！

初めて食べるチーズはとても重要なんです。

ブルーチーズや山羊、ウォッシュタイプなどのかなり熟成が進んだものを
初めて食べてしまうと、苦手となってしまうパターンが多いんです。

この「クロシェット」は、
爽やかな酸味を持ちつつ、クリーミーさも兼ね備えた王道な美味しさ。。。

ロワールの白ワインなんかといかがでしょうか・・・

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

試合にむけて・・・

2009-07-10

昨日は、初試合前の最終ＦＢＣ早朝練習。

試合の日は応援に行けない可能性が高いので、
練習をちょこっと初見学させていただきました。

天気は曇でしたが、土手の緑がとても気持ち良かったです。

「もう限界～！」と言いながらファインプレーの浅賀さん。
前日、遅くまでお仕事でお疲れなはずなのに、ナイスピッチングの難波さん。
時間いっぱいまで、元気いっぱいの藤原さん。
皆さん、とても楽しそう・・・！　お疲れ様でした～！

１２日（日）　長伏グラウンド　１８：３０試合開始
皆さん是非、応援に行ってみてください～

きっと楽しい珍プレー好プレーが見られるはずです。。。

Category：その他

| permalink | comments(0) | OPERA WEB SITE |

桃のコンポート

2009-07-08

「桃のコンポート　ヴェルヴェーヌ風味」