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パテとワイン

2008-06-08

パテ・ド・カンパーニュ（田舎風お肉のテリーヌ）
田舎風というだけに色々入ってます。

豚肉・ホホ肉・レバー・背脂・クルミなどなど・・・
全て手で細かく刻むことにより、程よく歯ごたえがあります。

パテとワインでお気軽にどうぞ・・・☆

Category：ＭＥＮＵ

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桃のコンポート

2008-06-07

静岡産の桃を入荷いたしました。

初夏らしくさっぱりとハーブのベルベーヌとともにコンポートに・・・

シロップのグラニテと紅茶アールグレーのアイス添えです。

Category：ＭＥＮＵ

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エビス生

2008-06-05

今日から、エビス生ビール始まります！！

暑い時期だけの限定です。

引き続き、エビス小瓶もおいてます。

Category：お知らせ

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アンジ

2008-06-04

本日、入荷のフロマージュたちです。

その中に、とても可愛らしいパッケージに包まれたものが・・・

ｈａｎｓｉと書かれて「アンジ」と読みます。

アルザスの少女「アンジ」が描かれています。

タイプはウォッシュタイプで、ポワールウィリアム（洋梨のブランデー）で、
表面を洗いながら熟成させたチーズです。

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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雨模様

2008-06-03

取引先の小田原にある酒屋さん。
私がこのラベルが好きだろう、と持ってきてくださいました。

こんなにカラフルなドット柄・・・迷うことなく大好き！

ロワール地方のスパークリングワイン。
程よいコクがありつつキレが良い辛口。

すっきりしないお天気が続きそうなこの時期に最適☆

Category：ワイン

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週末ランチ！

2008-06-01

来週の6月7日から、週末のみランチ営業はじめます。

土・日のみ　１２：００～１３：３０（ラストオーダー）

ランチコース　￥３５００
　前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子

シェフおまかせコース　￥６８００
　アミューズ・前菜2品・魚料理・肉料理・チーズ・デザート・コーヒー・小菓子

表示金額は税込み、サービス料５％別です。

詳しい内容は当日の食材により決まります。

週末な優雅なひと時をワインとともにＯＰＥＲＡでお過ごし下さい・・・

ご予約承り中！！

Category：お知らせ

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デスペラドス

2008-05-31

テキーラビール入荷です！

テキーラということと、ボトルのデザインから
メキシコっぽいのですが・・・フランス産です！

アルザスでの生活で欠かせない存在だったようです。（←シェフ曰く）
ケバブ屋さんに行くと必ず「デスペラード」でした。

あのケバブ、たまに無性に食べたくなります。
日本になかなか無いのが残念。。。

ケバブについての補足説明
ドネルケバブといって、ドネル＝回転　ケバブ＝焼く
薄いお肉を棒にどんどん刺していき、大きな塊にして回転しながら、
焼いていきます。　表面をそぐようにナイフで削り、ピタの様な生地にはさみ、
ソースを選んで、トマトやキャベツなどの野菜とともに食べるサンドウィッチのようなもの。
トルコ生まれのファーストフードです。
ちなみにお肉は、牛や羊、鶏などお店によって違う味わいが楽しめます。

Category：その他飲み物

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