OPERA

カレー

2009-03-21

小さい店内に香りが充満するということと、

厨房器具にスパイシーな香りが付いてしまうとの理由からの、

２１：３０以降の夜食メニュー「和牛のフレンチカレー」。

早いお時間からお食事され、２１：３０を待ってシメに・・・と、

ご注文いただく方もいらっしゃいますが、

せっかく待ったのに、その日の分は「売り切れ！」というケースもございます。

ご注文いただくのは、２１：３０前でも何ら問題はございません。

食べそびれないように、お早めにご注文ください。

春が完全に訪れた頃に、カレーもリニューアルする予定です。

Category：夜食メニュー

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「ペティヤン」

2009-03-19

とは・・・軽発泡性ワインのことです。

シャンパンなどに比べて泡がとてもやさしいです。

可愛いエチケットのペティヤンが入荷しました♪

「Ｙｏｕ　Ａｒｅ　ｓｏ　ｂｕｂｂｌｙ　ユーアーソーバブリー」

味わいもラベル負けしていないとてもチャーミングな感じです。

ロゼです。

Category：ワイン

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マメシバ

2009-03-18

富士のシェフの実家に帰ると、温かく迎えてくれるチワワ達。

先日、久しぶりに会うとさっぱりとマメシバに変身していました。

ヒゲまでもきれいさっぱりと・・・

本人達は気付いているのかいないのか・・・

Category：その他

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自家農園

2009-03-17

シェフ父が定年退職後に始めた野菜作り。

野菜が取れると、納品してくれます。

昨日のお休みは、畑を覗きに・・・

そして、ブロッコリーを収穫。。。

フリルレタスなどの葉物もピカピカしていてキレイです。

野菜を育てる苦労を知ると、今まで以上に素材に対して感謝の気持ちが湧きます。

Category：素材

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エスカルゴ

2009-03-15

オープン当初からの定番メニュー。

「エスカルゴのオーブン焼き」

この「エスカルゴ」、皆さん大体３パターンに分かれます。

常連のお客様でご来店されると必ずご注文いただくというエスカルゴ禁断症状型。

おまかせコースで前菜の１品としてお出しすると、「懐かしい～」とおっしゃるケース。

うちで、エスカルゴデビューされ黙々と召し上がる方。

たまに食べたくなる１品ですね。。。あつあつのうちにどうぞ・・・☆

Category：ＭＥＮＵ

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SAKURA

2009-03-14

今年も季節になりました。

「ＳＡＫＵＲＡシャンパン」