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FBC早朝練習
神戸から帰って来て、約2日ぶりに見たシェフの顔は真っ赤。

週1で開かれているFBC(藤原ベースボールクラブ)早朝練習に

参加させてもらっていて、かなり日焼けをした様子・・・

先日その為に日焼け止めを買っておいたのに、

なんと、「塗るのを忘れて練習が終わってから塗った・・・」だそうです。。。

また、練習中はヘッドスライディングという名の転倒や、

よけるのが面倒だったというデッドボールなど、とにかく張り切りすぎてます。

話を聞いているだけで、とても楽しいのですが皆さんの気合の入れようもかなりのもの。

irodoriさんはついにバッティング用のグローブを着用とのこと。

La table de Kudoのシェフはトレーニングウェアと新グローブを購入したようです。

来週も晴れると良いですね。。。

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神戸
kobe.jpg

連休を利用して、神戸の実家に久しぶりに帰りました☆

山と海をつなぐ南北の大きな道、トアロード。

このトアロードを挟んで西側がトアウェストとよばれる一帯。

トアウェストには、神戸に帰ると必ずフラリと行きたくなります。

裏路地の一軒一軒、センスあるお店ばかりで歩くだけでもとても楽しいです。
toawest.jpg

師匠である、神戸北野「シェ・ローズ」のシェフともお話出来たし、

元気をもらって帰ってきました!
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カレー
小さい店内に香りが充満するということと、

厨房器具にスパイシーな香りが付いてしまうとの理由からの、

21:30以降の夜食メニュー「和牛のフレンチカレー」。

早いお時間からお食事され、21:30を待ってシメに・・・と、

ご注文いただく方もいらっしゃいますが、

せっかく待ったのに、その日の分は「売り切れ!」というケースもございます。

ご注文いただくのは、21:30前でも何ら問題はございません。

食べそびれないように、お早めにご注文ください。

春が完全に訪れた頃に、カレーもリニューアルする予定です。
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「ペティヤン」
とは・・・軽発泡性ワインのことです。

シャンパンなどに比べて泡がとてもやさしいです。

可愛いエチケットのペティヤンが入荷しました♪

「You Are so bubbly ユーアーソーバブリー」
319.jpg

味わいもラベル負けしていないとてもチャーミングな感じです。

ロゼです。

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マメシバ
富士のシェフの実家に帰ると、温かく迎えてくれるチワワ達。

先日、久しぶりに会うとさっぱりとマメシバに変身していました。
chiwawa.jpg

ヒゲまでもきれいさっぱりと・・・

本人達は気付いているのかいないのか・・・

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自家農園
シェフ父が定年退職後に始めた野菜作り。

野菜が取れると、納品してくれます。

昨日のお休みは、畑を覗きに・・・

そして、ブロッコリーを収穫。。。
3171.jpg
フリルレタスなどの葉物もピカピカしていてキレイです。
3172.jpg

野菜を育てる苦労を知ると、今まで以上に素材に対して感謝の気持ちが湧きます。
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エスカルゴ
オープン当初からの定番メニュー。

「エスカルゴのオーブン焼き」
315.jpg
この「エスカルゴ」、皆さん大体3パターンに分かれます。

常連のお客様でご来店されると必ずご注文いただくというエスカルゴ禁断症状型。

おまかせコースで前菜の1品としてお出しすると、「懐かしい~」とおっしゃるケース。

うちで、エスカルゴデビューされ黙々と召し上がる方。


たまに食べたくなる1品ですね。。。あつあつのうちにどうぞ・・・☆
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