演奏者
2009-01-30
フランス産の真っ黒なキノコ。
「トランペット」

シェフが持つとパイプの様ですが・・・
このフレームは決してふざけているわけではありません。
あまりにも顔があらわになっているシェフのプライバシー保護の為です。
食感といい、香りといいなんとも言えないクセになるキノコ。
火を通すとさらに黒味が増します。
お肉料理の付け合わせで、ところどころに登場しています。
この写真用のトランペットはソテーして賄いでいただきました。
「トランペット」

シェフが持つとパイプの様ですが・・・
このフレームは決してふざけているわけではありません。
あまりにも顔があらわになっているシェフのプライバシー保護の為です。
食感といい、香りといいなんとも言えないクセになるキノコ。
火を通すとさらに黒味が増します。
お肉料理の付け合わせで、ところどころに登場しています。
この写真用のトランペットはソテーして賄いでいただきました。
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素材