OPERA

ワインとチーズ研修

2008-10-29

昨日は研修の為、浦和へ。

「ワインとチーズのマリアージュ」がテーマのセミナーを受講しました。

講師はチーズ担当が本間るみ子氏。

ワイン担当は佐藤陽一氏。

ただ単純に産地同士を合わせるのではなく、
ひねりのあるワインの組み合わせはとても衝撃でした。

講師の御二方のお話はとても面白く勉強になりました。

Category：その他

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２００８　ボジョレーヌーヴォー

2008-10-23

１１月２０日（木）～１１月２４日（月）の期間中の
「２００８年ボジョレーヌーヴォー特別コース」ですが、

料理内容をお知らせいたします。

２名様で￥１５０００（税込み・サービス５％別）
＜ヌーヴォー１本込み＞

・グージェール
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・コックオヴァン（ブレス産　鶏モモ肉のワイン煮）
・フロマージュ
・コーヒー
・小菓子３品

と、こんな感じです。

ヌーヴォーは、「ルロワ」、「フィリップ・パカレ」の
大人気２アイテムをご用意しております。

お好きな方をお選び下さい。

尚、２３日（日）はほぼ満席となりました。
ご予約はお早めに・・・　

Category：ＭＥＮＵ

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ガス展２００８

2008-10-21

１１月１日（土）サントムーン柿田川内にある、
「静岡ガスエネリアショールーム」にて、料理ショーを行います。

時間は　第１回１３：００～
　　　　　第２回１５：００～　　それぞれ先着５０名様までです。

昨日は予行演習の為、現場へ。

慣れないキッチンと、慣れない仕事にシェフは知恵熱が・・・

Category：その他

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モン・ドール

2008-10-19

今年もついに解禁しました。

「モン・ドール」入荷です！

モミの木の香りが漂う幻想的な風味・・・

冬にしか味わえないのも魅力のひとつ。

Category：ＦＲＯＭＡＧＥ（チーズ）

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ジビエ続々と

2008-10-17

冬の醍醐味、ジビエ。

雷鳥やクロワゼ鴨など続々と入荷しております。

ソースサルミでご提供。

ご希望の方は事前にご予約下さい。

Category：素材

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三島「ターブル　ミディネット」

2008-10-16

先日、久しぶりに「ターブル・ミディネット」さんにてディナー。

工藤シェフのスペシャリテ「サンマのテリーヌ」

どれを食べても間違いのないお料理なので、
いつも安心しきってリラックスしてお食事させもらっています。

そして、工藤シェフはマジシャンという一面をもお持ちなのです！

日々、特訓されているそうです・・・（笑）

もう、皆さんもご存知かと思いますが
「ターブル・ミディネット」さんは来年に三島駅の北口に移転されます。

更に行きやすくなるので、楽しみにしている方は私達だけではないはず！？

詳しくはコチラから

Category：お店紹介

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ボジョレーヌーヴォー特別コース

2008-10-13

来月、１１月２０日（木）はボジョレーヌーヴォー解禁日です！

より美味しく楽しくお祝いする為にＯＰＥＲＡでは、
ボジョレーヌーヴォー特別コースをご用意しております。

２名様で￥１５０００（お料理＋ボジョレーヌーヴォー１本）

お料理はボジョレーヌーヴォーに合わせたブルゴーニュ地方料理をご用意。

期間は１１月２０日（木）～２４日（月）

期間中はこちらの特別コースと、シェフおまかせコース￥８６００、
アラカルトのみとさせていただいております。

詳細はお電話にてお問い合わせ下さい。

まだ、ちょっと先のお話ですが徐々にご予約いただいております。

どうぞお早めに。。。

Category：お知らせ

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