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沼津　千本　「志摩津」

2008-08-14

先日の連休の火曜日を利用して、月曜定休でいつも行けないお店へ。

千本にある「志摩津」さん。

ランチをいただきました。

今年、リニューアルされたということもあり、
とても清潔感あふれる綺麗な店内でした。

お部屋からは、千本の海岸が目の前に広がるので、
夕日のしずむ時間帯は最高のロケーション！！

ご主人の心意気が気持ち良く、行き届いたサービスを感じました。

沼津に遊びに来た友人や家族を連れて行くと喜ばれること間違いなしです☆

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発見

2008-08-10

シェフの天然っぷりは、一部では有名。

本当にツッコミどころは満載で、全て拾っていてはキリがありません。。。

仕込みのやることリストから見つけた文字。

注文がひとつの漢字に・・・！！

Category：シェフ

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東京

2008-08-06

先日の月曜日は月に１度のオドゥールワイン教室の為、東京へ。

東京は息が詰まるようなモワ～っとした暑さ。　かなりバテました。

授業は、大好きなアルザスワイン特集で、美味しく楽しめました。

終わった後は、最近の定番の流れで　恵比寿「レスプリ・ミタニ」で夕食。

前菜は、
・アンドゥイエット
・関アジのカルパッチョ　タプナード風味

魚料理は、
・魚のポレンタとラタトゥイユ
・真鯛のポワレ　北海道のアサリのソース

肉料理は、２人前からのメイン料理で
・イタリア産　チンタセネーゼ肩ロース　

デザートは、
・フロマージュブラン
・ガトーショコラ
・桃のコンポート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
をいただきました。

安心して身を任せられる、美味しい料理とワインを楽しめるお店です。。。

また、元気をいただきました☆

Category：その他

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グージェール

2008-08-03

ブルゴーニュ地方の伝統的なおつまみ。

「グージェール」

シュー生地にコンテというチーズと細かく刻んだベーコンをまぜこんでます。

最初のアミューズにてご提供中。

チーズの塩味と香り、ベーコンの旨みが空腹な胃に更なる食欲をもたらします。

シャンパンやワインとの相性は言うまでもありません☆☆☆

Category：ＭＥＮＵ

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予約状況

2008-08-01

明日の土曜日の夜は貸切営業となっております。

ランチは、カウンターのみ空きがございます。

どうぞ、お早めに・・・

Category：お知らせ

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アルザスワイン

2008-07-31

とある酒屋さんで久しぶりに出合ったアルザスワイン。

「ドメーヌ　ツィント　ウンブレヒト」

アルザスワインを豊富に扱っている酒屋さんは意外に少ないです。
こちらは、ウンブレヒトの全種類を扱っているのではないでしょうか？

嬉しくてしばらくじっくり・・・ほんの一部を購入しました。

ワインは本当に一期一会なので、欲しいと思った時に手に入れないと
後悔することになってしまうので・・・出合ったときがチャンスです☆

アルザス最高の造り手ともいわれるウンブレヒト。

アルザスでシャトー巡りをしていたころ、ウンブレヒトにアポを取ろうと
毎日のように電話をしていましたが、全くつながりませんでした。

よく考えるとその時は８月でした。

フランス人は８月いっぱいバカンスをとるところが多いんですよね。。。

早飲みタイプのアルザスワインが多いですが、ウンブレヒトのワインは
じっくり寝かせた方がそのものの力を発揮します。

もう少し、時を待とうと思います。

Category：ワイン

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最終日

2008-07-27

２日目も皆様のお陰で、順調に終了いたしました。

昨日のお客様、昨年からの方などとにかくリピーターの方の多さに驚きました。

今日は、花火の頃には片付けも終了しゆっくりと楽しむことが出来ました☆

２日間ともに無事に終了できたのは、もちろんこのお２人のおかげです！

お忙しい中、事前からの準備をしてくださいました！
ありがとうございます！　また、来年もよろしくおねがいします（笑）

カスクルートをわざわざ買いに来てくれた沢山のお客様、
本当にどうもありがとうございました！！

Category：その他

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