OPERA

林檎

2008-11-07

リンゴの季節なので、久しぶりの登場です！

「温かいリンゴのタルト」

紅玉にシナモン、バター、砂糖がたっぷりと染み込んでます。

ＯＰＥＲＡにはダイエットという言葉は存在しません。。。

翌日のお食事でご調整ください。

Category： Dessertsデセール

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小布施にごり新酒　入荷

2008-11-04

今年も入荷しました！

「小布施　秋期限定にごり新酒」

品種は大人気のナイアガラ１００％です。

ナイアガラ特有の魅惑的な甘い香りです。

アルコールは８％とやや低めです。

Category：ワイン

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無事終了！

2008-11-02

皆様のおかげで、「静岡ガス展２００８」が無事終了いたしました。

２部ともにたくさんの方にご参加いただきました。

終わってからシェフは「やり遂げた・・・！」と達成感と安堵感に満ちてました。

うちのスタッフの今野もアシスタントで大活躍！

お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました。

とても良い経験となりました。

参加できない人からの写メを送って！という要望にお応えできませんでしたので、

詳しいお写真はこちらからどうぞ→　料理ショーの写真
お客様の個人ブログ→こちら

Category：その他

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晴れ舞台

2008-10-31

いよいよ明日１１月１日土曜日は「ガス展」です！

最初で最後になるかも知れないシェフの晴れ舞台です！！

時間は１３：００からと１５：００からの２部制です。

サントムーン柿田川内にある静岡ガスショールームで行われます。

朝の１０：００から整理券を配布するそうです。

希望のお時間を係員にお伝え下さい。

尚、各先着５０名様ですが、それにもれた方は試食はございませんが、
料理ショーはご覧いただけます。　レシピのみのお渡しになるようです。

少しでもガスの良さを皆様にお伝えできればと思います。

Category：お知らせ

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沼津　「西庵」

2008-10-30

先日、夕食に沼津の北口にある「西庵」さんへ。

一品一品に季節が感じられて、更にこだわりの器もプラスして
見て味わって本当に美味しいとしみじみ感じました。

今週末くらいで終わりという、松茸もちょうど頂けました。

こちらの懐石は最後に、おすしかおそばのどちらか選べます。

おそばも今は新そばで美味しいので、両方いただきました。

ドリンクメニューも豊富で、美味しい日本酒や焼酎はもちろんワインもあります☆

Category：お店紹介

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ワインとチーズ研修

2008-10-29

昨日は研修の為、浦和へ。

「ワインとチーズのマリアージュ」がテーマのセミナーを受講しました。

講師はチーズ担当が本間るみ子氏。

ワイン担当は佐藤陽一氏。

ただ単純に産地同士を合わせるのではなく、
ひねりのあるワインの組み合わせはとても衝撃でした。

講師の御二方のお話はとても面白く勉強になりました。

Category：その他

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２００８　ボジョレーヌーヴォー

2008-10-23

１１月２０日（木）～１１月２４日（月）の期間中の
「２００８年ボジョレーヌーヴォー特別コース」ですが、

料理内容をお知らせいたします。

２名様で￥１５０００（税込み・サービス５％別）
＜ヌーヴォー１本込み＞

・グージェール
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・コックオヴァン（ブレス産　鶏モモ肉のワイン煮）
・フロマージュ
・コーヒー
・小菓子３品

と、こんな感じです。

ヌーヴォーは、「ルロワ」、「フィリップ・パカレ」の
大人気２アイテムをご用意しております。

お好きな方をお選び下さい。

尚、２３日（日）はほぼ満席となりました。
ご予約はお早めに・・・　

Category：ＭＥＮＵ

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