自家製干しぶどう
2008-04-05
この干しぶどうファンの方、お待たせいたしました！
ようやく、この時期になりました。
作り方はいたって簡単。
ぶどうを水で洗い、砂糖と塩をまぶした後
低温（約１００度）のオーブンで６～７時間入れっぱなしにします。
色んなぶどうで試しましたが、やはりこの時期に出るものしか向いていません。
市販のものとは違って半生（はんなま）感がやみつきになります☆
Category：
ＭＥＮＵ
OPERA-LOG
この干しぶどうファンの方、お待たせいたしました！
ようやく、この時期になりました。
作り方はいたって簡単。
ぶどうを水で洗い、砂糖と塩をまぶした後
低温（約１００度）のオーブンで６～７時間入れっぱなしにします。
色んなぶどうで試しましたが、やはりこの時期に出るものしか向いていません。
市販のものとは違って半生（はんなま）感がやみつきになります☆
コラボレーション
2008-04-04
はるいちばん 搬入完了です！
一部をご紹介。。。
薄い和紙に油彩で着色されたという、
画家 鈴木健司さんの作品。
おなじみ、岩崎有加さんの作品。 テーマはつるし雛。
陶芸家 吉田直嗣さんの黒い器。 コースの一部に使用。
halさんにて販売。
３人の作家さん達が見事にコラボレーション！
４会場それぞれ違う作品を展示中！！
４月１３日（日）まで開催中です。
一部をご紹介。。。
薄い和紙に油彩で着色されたという、
画家 鈴木健司さんの作品。
おなじみ、岩崎有加さんの作品。 テーマはつるし雛。
陶芸家 吉田直嗣さんの黒い器。 コースの一部に使用。
halさんにて販売。
３人の作家さん達が見事にコラボレーション！
４会場それぞれ違う作品を展示中！！
４月１３日（日）まで開催中です。
Category：
お知らせ
はるいちばん
2008-04-02
それぞれ異なるジャンルで活躍する３人の作家達が、
４つの会場にてコラボレーションを展開します。
鈴木健司（画家）・岩崎有加（フローリスト他）・吉田直嗣（陶芸家）
４月４日～１３日
gallery EFFOR
hal
OPERA
４月２４日～５月６日
kichi+ ＜４月２７日１４：００～ライブペインティング＞
詳しくはこちらから→ はるいちばん
当店は通常通り営業しておりますので、
お越しの際は事前にご予約いただけると助かります。
４つの会場にてコラボレーションを展開します。
鈴木健司（画家）・岩崎有加（フローリスト他）・吉田直嗣（陶芸家）
４月４日～１３日
gallery EFFOR
hal
OPERA
４月２４日～５月６日
kichi+ ＜４月２７日１４：００～ライブペインティング＞
詳しくはこちらから→ はるいちばん
当店は通常通り営業しておりますので、
お越しの際は事前にご予約いただけると助かります。
Category：
お知らせ
シャルキュトリーセット
2008-03-30
お持ち帰り商品のご案内です。
シャルキュトリーとは、豚肉屋さんのことで、ハムやソーセージなどの
主に豚肉を加工した製品を販売しているお店のことをいったりします。
これまで、当店の上にお住まいのマンションの方々のみのご案内でしたが、
皆様にもご提供できるようになりました。
内容は、
パテドカンパーニュ・豚肉のリエット・生ハム・サラミ
フォワグラのテリーヌ・ピクルス・オリーブ
自家製赤キャベツの酢漬け・フランスパン
（一部、変更になる場合もございます。）
３名様分からのご注文で受け付けております。
前日までの予約が必要で、火曜日に欲しいという場合には日曜日にご予約ください。
（月曜定休日の為）
３名様分 ￥４０００ １名様分追加ごとに＋￥１０００
ご予約の際に、取りに来ていただけるお時間とご注文人数をお伝え下さい。
ちょっとしたおつまみやパーティーにどうぞご利用ください☆
シャルキュトリーとは、豚肉屋さんのことで、ハムやソーセージなどの
主に豚肉を加工した製品を販売しているお店のことをいったりします。
これまで、当店の上にお住まいのマンションの方々のみのご案内でしたが、
皆様にもご提供できるようになりました。
内容は、
パテドカンパーニュ・豚肉のリエット・生ハム・サラミ
フォワグラのテリーヌ・ピクルス・オリーブ
自家製赤キャベツの酢漬け・フランスパン
（一部、変更になる場合もございます。）
３名様分からのご注文で受け付けております。
前日までの予約が必要で、火曜日に欲しいという場合には日曜日にご予約ください。
（月曜定休日の為）
３名様分 ￥４０００ １名様分追加ごとに＋￥１０００
ご予約の際に、取りに来ていただけるお時間とご注文人数をお伝え下さい。
ちょっとしたおつまみやパーティーにどうぞご利用ください☆
Category：
お知らせ
いかなごのくぎ煮
2008-03-29
神戸発祥の佃煮
３月に入ると神戸の各家庭では、「いかなごのくぎ煮」作りが始まります。
住宅街を歩くとあちらこちらから、
いかなごを煮ているなんとも言えない良い香りが漂ってきます。
いかなごは小さいのが良いとされているので、
市場やスーパーに出始めると皆さん大量に買い込んでいきます。
家庭によって調味料も異なりますが、だし・醤油・生姜・水あめ・砂糖などで甘辛く煮ます。
毎年、春の知らせとともに必ず頂く「いかなごのくぎ煮」
「卵かけごはん＋いかなご」 これだけで、しばらく幸せです。。。
３月に入ると神戸の各家庭では、「いかなごのくぎ煮」作りが始まります。
住宅街を歩くとあちらこちらから、
いかなごを煮ているなんとも言えない良い香りが漂ってきます。
いかなごは小さいのが良いとされているので、
市場やスーパーに出始めると皆さん大量に買い込んでいきます。
家庭によって調味料も異なりますが、だし・醤油・生姜・水あめ・砂糖などで甘辛く煮ます。
毎年、春の知らせとともに必ず頂く「いかなごのくぎ煮」
「卵かけごはん＋いかなご」 これだけで、しばらく幸せです。。。
Category：
その他
駿河湾 手長エビ
2008-03-26
駿河湾であがったラングスティーヌ
この手長エビの頭を取り、オマール海老とともに煮出してコンソメを取ります。
本日の賄いは、身の部分の炙（あぶ）り焼きでいただきました。
とーってもジューシーでプリップリッ！！
ご希望があれば、「炙り焼き」お出しできます･･･
この手長エビの頭を取り、オマール海老とともに煮出してコンソメを取ります。
本日の賄いは、身の部分の炙（あぶ）り焼きでいただきました。
とーってもジューシーでプリップリッ！！
ご希望があれば、「炙り焼き」お出しできます･･･
Category：
素材
祖父孝行
2008-03-25
とある田舎道を歩くと一面に蓮華の花が・・・
野花っていいものですね。。。
先週は、九州の大分県からおじいちゃんがお店に遊びに来てくれました。
私は、生まれも育ちも神戸ですが、両親はともに大分出身です。
祖父はもう８４歳ですが、とっても元気！
昔は英語の先生でもあり、水泳の先生でもあり、校長先生でもあったり、
（残念ながら私は何一つ才能を受け継いでおりません・・・）
今でも水泳の関係やその他の用事などで、日本全国を１人であちらこちらと。。。
なんだかんだいって、料理も全てきれいに完食。
祖父が元気なうちに、お店を見てもらえて料理を食べてもらえて良かった・・・
と、しみじみ感じた週末でした。
野花っていいものですね。。。
先週は、九州の大分県からおじいちゃんがお店に遊びに来てくれました。
私は、生まれも育ちも神戸ですが、両親はともに大分出身です。
祖父はもう８４歳ですが、とっても元気！
昔は英語の先生でもあり、水泳の先生でもあり、校長先生でもあったり、
（残念ながら私は何一つ才能を受け継いでおりません・・・）
今でも水泳の関係やその他の用事などで、日本全国を１人であちらこちらと。。。
なんだかんだいって、料理も全てきれいに完食。
祖父が元気なうちに、お店を見てもらえて料理を食べてもらえて良かった・・・
と、しみじみ感じた週末でした。
Category：
その他
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255