OPERA

「ＩＳＮＡＲＤＩ」（イスナルディ）

2008-04-22

オペラ特製オリーブ　￥４２０

４～５種類のオリーブにタイムやローリエなどと一緒に漬け込んでます。

オリーブも種類によって、味・触感が全く違います。

私の個人的な好みはイタリア産の「イスナルディ」
赤茶色の実で小ぶりですが、肉厚！
種離れが良いところも好きな理由のひとつです・・・

Category：ＭＥＮＵ

ブルゴーニュ・ロゼ

2008-04-20

おなじみブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村の名門、
「グロ・フロール・エ・スール」　初リリースのロゼ！

ロゼは季節を問わず１年中楽しめますが、
やはりこの時期は圧倒的にロゼ贔屓してしまいます。

Category：ワイン

シャルトリューズ

2008-04-19

「リキュールの女王」といわれている、シャルトリューズ・ジョーヌ。

ブランデーベースのハーブに加えて蜂蜜の甘さとまろやかさが特徴。

少し食べ過ぎた時、消化を手助けしてくれます。

食後の１杯、オススメはストレートで・・・

Category：その他飲み物

自家製スモークサーモン

2008-04-18

軽い薫香に爽やかな柑橘系の香り。

新鮮なサーモンのしっとりとした触感は、食欲が増します。

キリッと冷やしたサンセールと合いそう・・・☆

Category：ＭＥＮＵ

カタクチイワシ

2008-04-17

入荷いたしました。

「自家製オイルサーディン」復活します。

Category：素材

ホワイトアスパラ

2008-04-16

フランス産の白アスパラ。
極太です・・・

ほのかな苦味、甘み。
シャキシャキの歯ごたえ感はこの時期だけのお楽しみ。

Category：素材

ディスプレイ

2008-04-15

新しくなりました。
今回のテーマは・・・アングラ劇場！！！

Category：ディスプレイ