OPERA

ロシュフォール８

2008-04-08

ベルギービールメニューに新加入。

トラピスト修道院で造られる「トラピスト・ビール」
フルーティーで軽やかな甘さ、ほのかな苦味。

アルコール度数は　９．２％！　と、当店にあるベルギービール中最高です☆

Category：その他飲み物

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自家製干しぶどう

2008-04-05

この干しぶどうファンの方、お待たせいたしました！
ようやく、この時期になりました。

作り方はいたって簡単。

ぶどうを水で洗い、砂糖と塩をまぶした後
低温（約１００度）のオーブンで６～７時間入れっぱなしにします。

色んなぶどうで試しましたが、やはりこの時期に出るものしか向いていません。

市販のものとは違って半生（はんなま）感がやみつきになります☆

Category：ＭＥＮＵ

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コラボレーション

2008-04-04

はるいちばん　搬入完了です！

一部をご紹介。。。

薄い和紙に油彩で着色されたという、
画家　鈴木健司さんの作品。　

おなじみ、岩崎有加さんの作品。　テーマはつるし雛。

陶芸家　吉田直嗣さんの黒い器。　コースの一部に使用。
halさんにて販売。

３人の作家さん達が見事にコラボレーション！
４会場それぞれ違う作品を展示中！！

４月１３日（日）まで開催中です。

Category：お知らせ

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はるいちばん

2008-04-02

それぞれ異なるジャンルで活躍する３人の作家達が、
４つの会場にてコラボレーションを展開します。

鈴木健司（画家）・岩崎有加（フローリスト他）・吉田直嗣（陶芸家）

４月４日～１３日　　
gallery EFFOR
hal
OPERA

４月２４日～５月６日
kichi+　＜４月２７日１４：００～ライブペインティング＞

詳しくはこちらから→　はるいちばん

当店は通常通り営業しておりますので、
お越しの際は事前にご予約いただけると助かります。

Category：お知らせ

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シャルキュトリーセット

2008-03-30

お持ち帰り商品のご案内です。

シャルキュトリーとは、豚肉屋さんのことで、ハムやソーセージなどの
主に豚肉を加工した製品を販売しているお店のことをいったりします。

これまで、当店の上にお住まいのマンションの方々のみのご案内でしたが、
皆様にもご提供できるようになりました。

内容は、

パテドカンパーニュ・豚肉のリエット・生ハム・サラミ
フォワグラのテリーヌ・ピクルス・オリーブ
自家製赤キャベツの酢漬け・フランスパン
（一部、変更になる場合もございます。）

３名様分からのご注文で受け付けております。
前日までの予約が必要で、火曜日に欲しいという場合には日曜日にご予約ください。
（月曜定休日の為）

３名様分　￥４０００　　１名様分追加ごとに＋￥１０００

ご予約の際に、取りに来ていただけるお時間とご注文人数をお伝え下さい。

ちょっとしたおつまみやパーティーにどうぞご利用ください☆

Category：お知らせ

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いかなごのくぎ煮

2008-03-29

神戸発祥の佃煮

３月に入ると神戸の各家庭では、「いかなごのくぎ煮」作りが始まります。

住宅街を歩くとあちらこちらから、
いかなごを煮ているなんとも言えない良い香りが漂ってきます。

いかなごは小さいのが良いとされているので、
市場やスーパーに出始めると皆さん大量に買い込んでいきます。

家庭によって調味料も異なりますが、だし・醤油・生姜・水あめ・砂糖などで甘辛く煮ます。

毎年、春の知らせとともに必ず頂く「いかなごのくぎ煮」

「卵かけごはん＋いかなご」　これだけで、しばらく幸せです。。。　

Category：その他

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駿河湾　手長エビ

2008-03-26

駿河湾であがったラングスティーヌ

この手長エビの頭を取り、オマール海老とともに煮出してコンソメを取ります。

本日の賄いは、身の部分の炙（あぶ）り焼きでいただきました。
とーってもジューシーでプリップリッ！！

ご希望があれば、「炙り焼き」お出しできます･･･

Category：素材

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