アフィネ・オ・シャブリ
2008-02-06
ただいまオススメのウォッシュタイプのチーズです。
名前の通り、ブルゴーニュ地方のワイン「シャブリ」と塩水で
表面を洗って熟成させたものです。(ちなみに、アフィネ=熟成)
こんなにとろとろの状態で~す!!

まだ若いので香りはとても穏やかですが、ねっとりと濃厚です。
熟成が進むにつれて、独特な香りが出てきます。
もちろん、シャブリにも合いますが、赤ワインとの相性もバッチリです◎
名前の通り、ブルゴーニュ地方のワイン「シャブリ」と塩水で
表面を洗って熟成させたものです。(ちなみに、アフィネ=熟成)
こんなにとろとろの状態で~す!!

まだ若いので香りはとても穏やかですが、ねっとりと濃厚です。
熟成が進むにつれて、独特な香りが出てきます。
もちろん、シャブリにも合いますが、赤ワインとの相性もバッチリです◎
Category:
FROMAGE(チーズ)